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食材：養殖中華鱘500克、蔥一根、姜2克、蒜3瓣、干辣椒3根、料酒兩勺、蒸魚豉油適量、花椒適量 。
1、養殖中華鱘洗凈切幾刀 ， 蔥、姜、料酒、蒸魚豉油腌制備用 。
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2、蒸十五分鐘左右 。
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3、蔥絲、姜絲、辣椒、蒜泥熱油淋上即可 。
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中華鱘【中華鱘怎么做好吃】中華鱘：是硬骨魚綱鱘科的魚類 。常見個體體長0.4-1.3米 ， 體重50-300千克；最大個體體長5米 ， 體重可達600千克 。是長江中最大的魚 ， 故有“長江魚王”之稱 。體呈紡錘形 ， 頭尖吻長 ， 口前有4條吻須 ， 口位在腹面 ， 有伸縮性 ， 并能伸成筒狀 ， 體被覆五行大而硬的骨鱗 ， 背面一行 ， 體側和腹側各兩行 。尾鰭為歪尾型 ， 偶鰭具寬闊基部 ， 背鰭與臀鰭相對 。腹鰭位于背鰭前方 ， 鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗 ， 腸內具螺旋瓣 ， 肛門和泄殖孔位于腹鰭基部附近 ， 輸卵管的開口與卵巢遠離 。
