“黃殼”和“白殼”哪個好 ， 過年買開心果？懂得再買也不會傷害到你 。
堅果是置辦年貨必不可少的 。 更別提放假在家吃堅果趕劇有多舒服了 。 春節期間 ， 我們還可以聚在一起聊天 ， 看戲 。 這個時候 ， 如果我們有一些堅果來娛樂我們 ， 我們也可以調節氣氛 。
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過去 ， 基本上是瓜子和花生 ， 但現在人們的生活水平提高了 ， 一些稀有昂貴的干果 ， 如腰果 ， 綠色堅果 ， 開心果等被搶購一空 。 在眾多堅果品種中 ， 開心果是常見的一種 ， 所以大家對開心果并不陌生 。
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經常吃開心果的小伙伴們 ， 不知道你們買的時候有沒有發現這樣一個問題 ， 就是有的開心果是黃殼的 ， 有的是白殼的 。 有什么區別？關鍵是現在市面上的開心果都忍不住洗過一次 ， 有些手腳被人動過手腳 ， 買開心果一定要謹慎 。
買開心果 ， 選黃殼還是白殼？
經常買開心果的人一定會看到兩種顏色 ， 一種是黃殼 ， 一種是白殼 。 很多人在遇到這兩種開心果的時候 ， 會果斷選擇白殼的開心果 ， 這種開心果的顏值很高 ， 大多數人會認為黃色的不好吃 。
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其實有見識的人是不會買白色開心果的 。 白色外殼的開心果確實看起來更有光澤 ， 但外觀好不一定代表質量好 。 透過外表看內在才是王道 。 開心果的真實顏色應該是淺棕色或淺黃色 。 這種開心果是自然成熟的標志 。
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雖然現在市面上的一些白殼開心果看起來很干凈 ， 但是這些白殼開心果很有可能是商家漂白過的開心果 。 拿起這樣的開心果聞幾下 。 如果有刺鼻的味道 ， 那一定是漂白的開心果 。 再便宜也不建議大家買 。
除了看外殼的顏色 ， 大家日常選購開心果還要注意以下三點 。
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1.看開口的狀態 。
買開心果的時候 ， 要看開心果的打開狀態 ， 不要買未打開的 ， 也不要買帶殼的 。 一顆成熟的開心果的果仁上的裂紋會自然擴展形成一條裂紋 ， 這也是開心果名字的由來之一 。
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當然 ， 有天然裂紋的開心果最好用手閉合 ， 才能完全閉合 。 如果開心果是人工打開的 ， 裂縫邊緣往往不平整 ， 用手就可以合上 。
2.看堅果的顏色 。
自然成熟的開心果外面裹著一層紫色的外套 ， 里面是綠色的果肉 ， 和花生外套一樣 。 如果這層堅果變成紫色到深棕色 ， 說明放的時間太長 ， 或者炒的太多 。
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3.看看頭的大小
買開心果的時候 ， 同批的大開心果總是比小的好 。 開心果越大 ， 里面的卷就越大 。 如果開口大一點 ， 可能又大又飽滿 ， 味道也很棒 ， 所以盡量買大一點的開心果 。
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總結：
【怎樣的開心果最好？開心果分哪幾種，重點知識來了】學會以上方法后 ， 大家會知道怎么買開心果嗎？一定要買黃色的 ， 開口大 ， 個頭大 。 果然還是青紫皮 。 開心果現在這么貴 ， 別買錯了 。
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