韭菜配什么菜最好吃？分享6種家常做法 。 不放肉也很香 。 鄧頓CD 。 杜甫寫了一首詩“春韭在夜雨中割 ， 糙米以特殊方式新鮮烹制” ， 這里的“春韭”指的是春天的韭菜 。 立春后 ， 氣溫回暖 ， 春雨連綿 。 這時(shí)的韭菜是新鮮的季節(jié) ， 也叫“曹楊” ， 性溫 。 春天是養(yǎng)肝的季節(jié) ， 可以多吃生發(fā)的食物 。 各種“春芽”也是少不了的 ， 韭菜就是其中之一 。 春天記得多吃韭菜 ， 分享6種不同做法 。 不放肉也很香 ， 放一個(gè)星期就不一樣了 。
韭菜炒腐竹
韭菜的清香和腐竹的鮮香 ， 一起炒 ， 讓你在顏色上很有食欲 。 兩種食材都是素菜 。 炒在一起 ， 不放肉吃起來很好吃 。 它們營養(yǎng)豐富 ， 脂肪含量低 ， 春天減肥的時(shí)候可以多吃點(diǎn) 。
配料：腐竹、韭菜 。
1.腐竹提前泡在水里 ， 切成小塊 。
2.韭菜洗凈 ， 切成小塊 。
3.熱鍋放涼油 ， 煸炒韭菜根 。
4.然后加入腐竹翻炒均勻 ， 加入少許生抽和蠔油提鮮 。
5.韭菜葉一起翻炒 ， 加少許鹽調(diào)味 。
韭菜炒蝦仁
春天的河蝦也很肥 ， 是最好吃的季節(jié) 。 用春天的新鮮韭菜炒一下 ， 味道很驚艷 。 飯后吃喝都很好吃 。 大人小孩都適合 ， 河蝦的鈣含量也高 。 春天長大的孩子不妨多吃點(diǎn) 。
材料：韭菜 ， 蝦 ， 紅辣椒絲 。
1.韭菜洗凈切段 ， 紅辣椒洗凈切絲 ， 河蝦洗凈備用 。
2.熱鍋放油冷卻 ， 將蝦翻炒至變色 ， 加入少許生抽和蠔油提鮮 ， 翻炒均勻 。
3.韭菜和紅辣椒絲一起炒 ， 加少許鹽調(diào)味 ， 炒勻 。
韭菜炒鴨血
【韭菜做什么好吃啊，別忽視，快看文章 韭菜可以做什么菜好吃】韭菜和鴨血的搭配也很經(jīng)典 。 鮮嫩的鴨血加上韭菜的清香 ， 可以掩蓋鴨血的腥味 ， 營養(yǎng)又美味 。 簡單炒一下就上桌了 。
配料：韭菜 ， 鴨血 ， 紅辣椒 ， 大蒜 。
1.韭菜洗凈切段 ， 大蒜洗凈切碎 ， 紅辣椒洗凈切絲 ， 鴨血洗凈切成小方塊 。
2.將鴨血放入沸水中焯一下 ， 去除腥味 ， 撈起瀝干水分 。
3.熱鍋放油冷卻 ， 放入大蒜、紅辣椒絲、韭菜根翻炒至香 。
4.加入鴨血一起攪拌均勻 。 加少許生抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 使之鮮嫩 。
5.韭菜葉一起翻炒 ， 加少許鹽調(diào)味 。
雙韭菜炒雞蛋
韭菜雞蛋是永恒的經(jīng)典搭配 。 下面是成對的雙韭菜 ， 韭菜炒韭菜 。 韭菜 ， 韭菜也是韭菜 ， 但是沒有光 ， 是嫩黃色的 。 用雞蛋和韭菜炒也別有風(fēng)味 。
配料：韭菜 ， 韭菜黃 ， 雞蛋 。
1.韭菜、韭菜洗凈 ， 切成小塊 。
2.熱鍋放油冷卻 ， 加入蛋液煎至凝固 ， 散鍋待用 。
3、鍋里剩下的油 ， 把韭菜和韭菜一起炒 ， 然后把雞蛋一起炒 。
4.加入少許鹽和雞精調(diào)味 ， 攪拌均勻 。
韭菜豆芽木耳煎蛋
這是一道韭菜炒菜 ， 雞蛋、木耳、豆芽一起炒 。 顏色和營養(yǎng)都很豐富 ， 看起來很開胃 。 很適合春天吃的爆炒素菜 ， 不放肉也很好吃 。 簡單炒一下就上桌了 。
配料：韭菜、豆芽、木耳、小米辣、雞蛋 。
1.木耳洗凈切絲 ， 韭菜切段 ， 豆芽洗凈備用 。
2.熱鍋放油冷卻 ， 加入蛋液煎至凝固 ， 散鍋待用 。
3.熱鍋放涼油 ， 小米辣翻炒 ， 放入韭菜、豆芽、木耳翻炒 。
4.將蛋液翻炒均勻 ， 加入少許蠔油提鮮 ， 用少許鹽調(diào)味 ， 攪拌均勻 。
韭菜炒豆芽
春天適合多吃芽菜 。 韭菜和豆芽是春天的時(shí)令菜 。 一起炒 ， 又香又脆 ， 用剁椒炒 。 是一道很開胃的素菜 ， 還能幫助腸道消化 ， 刮油減脂 。 減肥的小伙伴可以當(dāng)晚餐吃 。
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