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呂梁有許許多的特產，是土豆之鄉、紅棗之鄉、煤炭之鄉，核桃之鄉、汾酒之鄉、小雜糧之鄉……，兄弟最喜歡的就是土豆了，它可以做成各種各樣的美味 。
土豆
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土豆就生長在呂梁，我格外的喜歡它 。 我經常會催老媽買一大袋的土豆，給我做各種各樣好吃的小菜，有炒土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆炒肉、土豆燜牛肉，土豆燉菜、炸薯條……各種各樣的美味 。 我最喜歡的當然是那道炸薯條了！我們一家人都非常喜歡這幾道菜，都非常喜歡土豆 。
土豆被人們稱為“地下蘋果”，外國人還稱土豆為“物體面包” 。 呂梁最有代表性的就是土豆 。
土豆還可以制成各種農副產品、美味小吃 。 有粉條、淀粉、合愣子、擦擦等 。
我喜歡土豆，喜歡咱呂梁的土豆 。 我愿沒有吃過土豆的朋友都來呂梁吃吃土豆，品品土豆的滋味，那滋味可真美呀！
紅棗
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大棗不僅香甜可口，還有很多營養價值 。
【呂梁有哪些特產？呂梁特產有哪些特產】紅棗的葉，花，果，根，刺及木材，均可入藥 。 據《本草綱目》記載：紅棗有潤心肺，止咳定喘，補五臟，治虛損之功能 。 棗樹皮入藥可治眼疾；常食大棗可治療身體虛弱，消化不良等 。
另外，大棗還有很多食用方法：
1 。 直接洗凈食用 。 特點：原汁原味
2 。 做成美味的棗糕 。 特點：清香四溢，適用于老年人
3 。 包成棗泥粽 。 特點：香濃味美
4 。 做成紅棗泥醬 。 特點：開胃養脾
5 。 中間夾核桃 。 做成核桃棗
莜面栲栳栲
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莜面栲栳栳的制做工序非常嚴格，水，用搟面棍攪拌成面團，必須趁熱將其揉精 。 接下來在手掌上將小莜面團一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳 。 大約長10厘米，寬5厘米的舌型薄片卷出來的圓筒狀就是它的大小 。 “栲栳栳”一定要用莜面 。 莜面是面中之上品 。 山西有一首童謠這樣唱：“三十里的莜面二十里的糕，十里的豆面餓斷腰 。 ”便是佐證 。 做“栲栳栳”用的莜麥要炒熟后再磨成粉，用滾燙的熱水和了面，再放在一塊光滑的石片上揉，然后用一根木杖子把莜面搟成片，捏成一個一個小圓，讓它們擠在小蒸籠里，加大火蒸熟 。 筋韌，醇香，有獨特的莜面香味 。
沙棘
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野生沙棘沙棘是黃土高原及其他水土流失地區的生態“維生素”沙棘果中含有豐富的維生素 。
抿尖
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那個圓圓的東東是抿尖床，抿尖床架木制呈井字形，中間開長形口，口上放置抿尖拍了 。 抿尖拍子為鐵置或銅制，呈凹形，岫面上開密密麻麻排序整齊的小孔眼，四邊緣凸起，嵌在床架上，上下須嚴絲合逢，否則不能操作 。 將豆面加水和合成軟糊狀，用鐵勺挑在抿尖床上（抿尖床須搭水在滾沸的鍋沿上），右手按床架，左手拿抿拐拐把糊狀豆面一下下抿到沸手鍋里，煮熟用笊籬撈在碗里，加山藥條條與各種調料食用 。 嵐縣民間謎語云：“疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳鬧打起”，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的過程 。 抿尖湯加黃米撈飯混合食用別用風味 。
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