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【油條的做法，在家也能做出外脆里嫩又好吃的油條油條的做法和配方酥脆蓬松】大家好，我是游廚覓食，很高興能回答您這個關于“油條的做法”的問題，其實油條的做法是非常簡單的，在家也能做出外脆里嫩又好吃的油條，下面給大家介紹一下我是如何制作油條的方法 。
首先我們需要準備的食材有：面粉，雞蛋，無鋁泡打粉，酵母粉，鹽，油做法：
1、在一個容器中，先準備上300克的面粉，面粉中放入五克的鹽，放入鹽能增加面粉的筋性，并且油條做好之后吃著味道好，再打入一個雞蛋，做油條加入雞蛋，口感更加的好，最后放入兩克的無鋁泡打粉 。
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2、準備160克的溫水，水溫在36度左右，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌面粉，把面粉攪拌成面絮狀，用手揉成軟硬適中的光滑面團了，由于面粉的吸水情況不同，可酌情增減水的用量 。
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3、揉好的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖地方，發酵一個小時左右，也可以在前一天晚上把面團揉好，第二天早上直接做，這樣更加的節省時間，在案板上抹上一層油，放上發酵好的面團，用搟杖搟成一個長條狀的面餅，切成長條 。
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4、油條的長度，可以根據自己家鍋的大小來決定，把兩個面片摞在一起，用筷子在中間壓一下，把面片的中間給壓實，防止在炸的時候散開 。
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5、鍋中倒入食用油，
鍋中油溫七成熱時放入油條，用中火炸，在炸油條的過程中，要不停的翻面，防止油條受熱不均勻，把油條炸至漂起，兩面金黃即可出鍋 。
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6、美味的香酥油條就做好了，這款油條外酥里嫩相當的蓬松好吃，喜歡的朋友趕緊跟著我的步伐動起手來 。
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