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風栗的功效與禁忌，請看完這篇文章 風栗為什么叫風栗

小知識

板栗， 生食香甜味美， 熟食粉糯可口 。 要說金秋十月最好吃的就非板栗莫屬了 。 板栗好吃、營養， 一入秋冬， 就變成令人無法抗拒的美食了~
板栗被譽為“千果之王”， 營養價值豐富 。 其果味鮮美， 粉質細膩， 有健脾養胃的功效 。 這是秋天的絕佳補品 。
如果是挑選生板栗， 需要看、捏、聽、嘗四種方法 。
看是看形狀， 要選擇顏色紅潤、有光澤、尾部絨毛較多的；形狀一般為半圓形， 即一邊是平的， 另一邊是圓的 。
捏正在捏栗子， 看看它是不是空的 。 如果感覺顆粒緊實， 則果肉豐滿；如果是空殼， 果肉會干 。
聽打算抓一把栗子在手里搖一搖 。 殼聲大說明果肉已經干硬， 可能是老栗子 。
嘗打算嘗試一個 。 如果你能嘗試， 就不要麻煩先嘗試一個 。 板栗水分少， 甜度高， 反之則硬而無味 。 如果不能嘗試， 就用前三種方法 。
如果是購買熟板栗， 用摸和看兩種辦法就可以了 。
摸想摸栗子表面是否發粘， 糖槳炒的栗子摸起來發粘；用石蠟油炸的栗子表面光滑 。
看應該客滿了 。 如果蜂蜜炒的栗子顏色較深， 放入紙袋后會有油印 。
跳過秋風， 空氣中夾雜著甜甜的栗子香氣， 在街邊買一包糖炒栗子， 捧在手中吃一整天 。
板栗營養豐富， 淀粉和果糖含量較高， 膳食纖維含量不亞于蔬菜 。 它比其他干果品種含有更多的碳水化合物， 所以栗子有很好的飽腹感， 也是減肥的好幫手 。
生板栗口感脆甜， 熟板栗糯稠 。 熟栗子磨成泥， 也是寶寶的輔食！
栗子不利于消化， 腸內容易產生氣體， 所以每天吃5~10個栗子就好， 細細咀嚼 。
有些栗子看起來特別有光澤， 摸起來特別光滑， 很可能是因為在油炸過程中加入了石蠟油 。 這種油對身體有害， 切的時候要小心， 少吃！
有些栗子可能泡過糖， 或者加了糖精， 所以吃起來格外甜 。 不要買這種特別甜的栗子 。
可能有的栗子什么都沒加， 但是光看那鍋黑石英砂， 不知道有多久沒清洗過了， 所以盡量不要買開著的栗子 。
【風栗的功效與禁忌，請看完這篇文章 風栗為什么叫風栗】栗子有活血化瘀的功效， 但是喜歡運動的人難免會撞見 。 吃點栗子對修復傷病還是很有幫助的；而且板栗是一種壯骨食品， 非常適合老年人食用， 但是要注意食用的量 。
栗子含有較多的淀粉和糖分， 糖尿病人吃栗子要慎重 。 而且板栗不易消化， 脾胃虛弱的人不建議吃板栗；如果正在減肥的人吃栗子， 那么記得運動！
糖炒栗子是市場上非常受歡迎的小吃， 尤其是在十月， 栗子最新鮮的季節 。 糖炒栗子店門前排起了長隊 。 栗子一出鍋就被搶購一空 。 去的晚了就要等下一個鍋， 然后繼續排隊 。
今天來說一個快速糖炒板栗的方法， 想吃板栗再也不用去排隊了~
材料：栗子500克， 糖50克， 玉米油10克， 水300克 。
首先， 把生栗子洗干凈， 晾干 。
用刀在每個栗子表面割一個洞， 然后放入鍋中， 加入玉米油和白糖， 攪拌均勻 。
加入清水， 至栗子被蓋， 大火燒開， 轉中火煮栗子 。
水快干的時候關小火， 聞到香味就關火 。
板栗除了可以炒， 還可以燉呢.最有名的是“栗子燉雞” 。 板栗作為這道菜的配菜， 但口感軟糯， 色澤金黃， 不僅增添了這道菜的口感和味道， 還增加了營養！
最后， 再給大家分享一個讓板栗快速剝皮的小妙招：
煮好的板栗冷卻后， 放入冰箱冷藏2小時， 然后剝殼， 這樣剝出來的板栗肉會比較完整， 燉雞或者做粥都很不錯 。

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