小吃貨筆記之涼拌腦花肉能做出什么美食 _完美

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很高興由小吃貨筆記來為你解答這個問題
首先來說，世間有百味，不同的肉食，口味也是不同，比如雞肉的松軟，牛肉的嚼勁，豬肉的可口，魚肉的鮮嫩
其次從口味上來說，一百個人就有一百種口味。所以不可能有什么肉食能兼顧所有人的口味
從八大菜系來說，不同地域就有不同的風格，從古代開始就有南甜北咸的說法。也就是說不同地方的人，口味也是不一樣的，比如說湖南人喜歡吃臭豆腐，對于他們來說，那就是極品美味，可是很多外地人卻不能接受
推薦兩三道我喜歡吃的小吃給你，希望能讓你口舌生香，滿意而歸

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【小吃貨筆記之涼拌腦花肉能做出什么美食】首先是豬，推薦菜肴：涼拌腦花
喜歡吃豬腦花的朋友，對于他們來說，這就是人間美味

1.首先準備好新鮮的豬腦花，注意輕拿輕放，不要把腦花搞散了，用牙簽挑去筋膜，除去里面的血絲，然后放入清水中輕輕的晃動清洗干凈

2.鍋內倒入開水，放入姜片，蔥，花椒粒，料酒，然后放入腦花，開小火慢煮一刻鐘，起鍋裝盤

3.配置調料，將洋蔥，青紅泡辣椒，姜，蒜，全部切成粒，均勻撒在腦花上，然后撒上花生碎，白芝麻，白糖，紅油豆豉，花椒粉，紅油辣椒，蔥花，全部撒上即可上桌

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然后是牛，推薦菜肴：夫妻肺片
1.新鮮牛肉切成塊，牛肚，牛心，牛舌，牛頭皮全部切成大塊

2.鍋內大火燒開水，將所有的材料放入開水中初煮，加入料酒，姜片，花椒粒。一邊煮一邊去除水面的泡沫

3.將牛肉煮成白紅色后，換一鍋開水，放入鹵料包，料酒，鹽，干辣椒，干花椒，大火煮開半小時左右，換小火繼續煮一個半小時，將牛肉主到酥而不爛的層度，撈出放涼

4.將所有的牛肉和牛雜切成薄片，裝盤

5.配置調料，鹵水半碗，放入鹽，味精，醬油，花椒粉，紅油辣椒，白糖，花生碎，拌勻

6.淋上調料汁，撒上蔥花，香菜即可上桌

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最后是雞肉，推薦菜肴：涼拌雞絲
1.準備雞胸脯肉，洗凈，放入沸水中燙熟后，取出，用清水泡涼

2.黃瓜切細絲，蔥白切細絲，裝盤打底，然后將雞胸肉用手撕成絲狀，裝入

3.配置調料，小碗倒入醋，生抽，鹽，味精，花椒粉，白糖，紅油辣椒，姜末，蒜末，淋在雞絲上，撒上蔥花，香菜即可上桌

以上三道不同肉類的涼菜小吃，一個人必須配三碗飯，才能對得起我的配方

在家中做菜的朋友都可以試試，涼菜小吃制作簡單，工序不難，推薦！

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