1. 首頁 > 生活百科 > >

兒童吃什么菜補鈣呢，總結了這幾點，快看 小孩吃什么補鈣食譜大全( 二 )

小知識


〖 食材清單 〗排骨半斤、白蘿卜1個、姜、蒜、蔥結、料酒、干貝、干香菇、鹽、生抽、白糖、老抽、淀粉
〖 制作步驟 〗
1、先準備半斤排骨， 加水沖洗干凈 。
2、再切一塊兒生姜 。
3、起鍋燒水， 加排骨、姜片、蔥結、料酒焯水去腥， 煮開后撇去浮沫， 煮3分鐘后再撈出來 。
4、接著放入砂鍋中， 加清水、姜片、蔥段， 大火煮開后轉中小火慢燉1個小時 。
5、接著準備一個白蘿卜， 先削皮， 再切塊兒， 滾刀塊兒做出來不僅好看， 也會更入味兒 。
6、接著我們準備1小把干貝和幾個干香菇， 加溫水泡發半個小時， 泡好后干貝撕開， 香菇切成丁 。
7、再切點蒜頭和蔥姜放一起備用 。
8、排骨燉好后撈出來控干水分， 再把蔥姜挑出來 。
9、起鍋熱油， 下蔥姜蒜爆香， 加干貝和香菇一起炒 。
再把排骨加進去炒一炒， 加一勺料酒去腥， 繼續炒2分鐘 。
10、然后倒入前面燉好的骨頭湯， 這時候把切好蘿卜也倒進來 。
再加兩勺鹽、兩勺生抽調味， 一勺白糖提鮮， 一勺老抽上色， 翻炒兩下后蓋上蓋子轉中小火煮半個小時， 期間記得翻拌幾次均勻入味兒 。
11、這一大鍋真的是太香了， 蘿卜燉熟后鍋里還有很多湯， 先把排骨撈出來放入砂鍋中， 這樣保溫性更好， 吃起來也是熱乎乎的， 接著把蘿卜也放上來 。
12、鍋里的湯汁我們加半碗淀粉水再勾個芡， 讓湯汁濃郁一些， 像這種可以關火了 。
舀出來淋到蘿卜上， 再撒上一點點蔥花就可以開吃了 。 這樣煮出來的蘿卜真的非常軟爛入味， 還有這個湯也是超級的鮮 。
現在天氣涼了， 可以放爐子上用小火慢燉的吃， 就是一道超級鮮美的燉菜， 熱乎乎的又暖胃， 我想你們肯定會喜歡的 。
鵪鶉蛋的營養價值極高， 可以補腦益智、補虛養顏、保護視力， 大人小孩常吃鵪鶉蛋也都非常有益 。 這道鵪鶉蛋的做法， 它不僅好吃好看， 還開胃下飯， 鮮嫩入味兒， 一口一個， 大人孩子都喜歡 。 做法也是非常的簡單， 而且個頭小小的鵪鶉蛋還寓意著一家人團團圓圓， 和和美美， 寓意也非常的好 。
〖 食材清單 〗鵪鶉蛋1盒、雞湯、香菇、青菜、油豆泡、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、鹽 糖、生抽、雞精、胡椒粉、蔥花、小米辣
〖 制作步驟 〗
1、我們先來處理香菇， 剪掉香菇蒂， 然后打上花刀， 這樣會更好看哦 。
2、接著起鍋燒水， 水開下香菇焯水， 1分鐘后撈出來瀝干水分備用 。
3、接著準備2顆小油菜， 清洗一下后掰開 。 瀝干水分備用 。
4、我還買了一些豆腐泡， 煮著吃也特別香 。
5、再切點蔥姜蒜， 切好后先裝起來 。
6、接著開始煮鵪鶉蛋， 冷水下鍋， 中火煮8分鐘 。
7、熟透后撈出來放入冷水中降降溫， 等下剝殼會好剝一點， 我喜歡放桌子上滾一圈后再剝， 這樣簡單又快速 。
8、剝好后把表面的水分控干 。
9、然后起鍋熱油， 下蔥姜蒜干辣椒殼爆香， 不能吃辣的可以少放點 。
10、再來一勺豆瓣醬炒出紅油， 接著下入香菇和豆腐泡， 一起翻炒均勻 。
11、接著倒入砂鍋中， 再加一大碗雞湯后開始調味兒， 一勺鹽、半勺糖、一勺生抽、 一勺雞精、少許胡椒粉， 大火煮開后蓋上蓋子小火再煮15分鐘 。
12、煮好后倒入鵪鶉蛋和小青菜， 最后再燜煮兩分鐘 。
最后撒上辣椒丁和小蔥花就可以出鍋了 。
滿滿一大鍋， 食材豐富又多樣， 好看也好吃 。 現在天氣冷了來上這一鍋， 好做又熱乎， 實在是太合適了 。

相關經驗推薦