兒童吃什么菜補鈣呢，總結了這幾點，快看小孩吃什么補鈣食譜大全( 三 )

2026-04-26 小知識

西紅柿酸酸甜甜的口感，是幫助我們開胃下飯的關鍵，再搭配牛腩和土豆一起煮，真的是超級的鮮美好吃。牛腩燉的軟爛軟爛的，里面侵滿了西紅柿的酸甜，還有同樣燉的軟軟綿綿的土豆，也吸飽了牛腩的鮮香和西紅柿的酸甜，吃起來也是一絕。
這道西紅柿土豆燉牛腩，除了牛腩和土豆都好吃以外，那就是湯汁了，濃郁又醇厚，用來拌飯和拌面都好吃，讓你輕輕松松三碗米飯下肚，酸甜好吃又熱乎。
〖食材清單〗一斤牛腩、2個西紅柿、1個土豆、1個胡蘿卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2個八角、3片香葉、2個香砂、4片生姜、3個蔥段、蔥結、姜片、料酒、鹽
〖制作步驟〗
1、先準備一斤牛腩切塊兒。
2、接著起鍋焯水冷水下鍋，加蔥結、姜片、料酒去膻味兒。煮開后撇去浮沫，撈出來瀝干水分備用。
3、接著準備2個西紅柿，劃十字刀后加熱水泡5分鐘。
燙一燙后更好去去皮，輕輕一撕就掉了，然后去蒂后切塊兒備用。
4、再準備一個土豆和一個胡蘿卜，先去皮，再切成滾刀塊兒，裝入碗里后加清水泡著，避免氧化變色。
5、接著我們起鍋熱油，加一小把冰糖炒出糖色兒，鍋里顏色開始變深的時候倒入牛腩，接著翻炒上色。
6、1分鐘后把西紅柿也倒進來一起炒，炒出湯汁后開始調味兒。
2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2個八角、3片香葉、2個香砂、4片生姜、3個蔥段， 7、翻炒均勻后加入一大碗開水，大火煮開轉小火繼續煮一個半小時。
8、開蓋的時候真的是超級香，接著再加入土豆和胡蘿卜繼續煮15分鐘。
9、這時候土豆和胡蘿卜也都煮熟了，最后加一勺鹽調味兒后關火，香噴噴的番茄土豆燉牛腩就做好了。
舀出來就用小砂鍋裝著，繼續小火邊煮邊吃，熱乎乎的這一鍋太香了。
湯汁醇厚，牛腩煮得又軟又入味兒，土豆和胡蘿卜也都吸飽了湯汁，吃起來濃郁又軟爛。一口肉來一口湯，口感酸甜，非常下飯。
這一鍋湯主要是排骨和山藥，山藥是非常好的養生食材，能補腎養血，增強免疫力，營養價值非常的豐富。這道湯口味咸鮮，湯汁鮮美，排骨香嫩，玉米清甜，山藥和胡蘿卜軟糯可口，老人孩子都適合吃。
近來的天氣也逐漸變得寒冷起來，這個時候，最適合的就是一碗熱乎乎的湯，暖暖地喝下去，既窩心又營養，喝完身體立馬熱乎起來。
〖食材清單〗1斤排骨、1根山藥、1個玉米、1個胡蘿卜、5個香菇、1根大蔥、1塊生姜
〖制作步驟〗
1、先準備一斤排骨，洗一洗后泡半個小時，去一下里面的血水。
2、接著我們準備一根山藥，去皮切段，然后加水中泡著，避免氧化變黑。
3、再準備1個玉米，切段后再分成小塊兒。
4、胡蘿卜也來一個，去皮切大塊兒，先裝起來備用。
5、再來5個香菇，剪掉香菇把把，再給香菇打上花刀。
6、接著再來一根大蔥切段， 1塊生姜拍一拍，不用切，裝起來備用。
7、排骨里面的血水泡出來后再沖洗兩遍。
8、接著起鍋燒水，冷水下排骨焯水，加點料酒去腥，煮開后撇去浮沫。
9、再把排骨撈出來，瀝干水分。
10、接著起鍋熱油，油熱下蔥姜，接著把排骨倒進來炒一炒，直到排骨炒到微微焦黃的時候就可以了。
11、然后倒入開水，水一次加足，接著蓋上蓋子大火煮10分鐘， 10分鐘后湯色就變得有一點點白了，但不夠濃香。
12、這時候再換砂鍋，倒進去后轉小火，湯一直是微微滾開的狀態就可以，然后蓋上蓋子再次燉煮1個半小時。

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