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吃了螃蟹后不能喝什么，這篇文章觀點犀利 吃螃蟹后不能吃什么和喝什么( 二 )

小知識


所以，吃完全蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的 。 蒸煮螃蟹時要注意，在水開后再煮20分鐘左右，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死 。
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不吃四個部位
吃螃蟹時，必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質 。
打開蟹殼時，兩側的灰白色條狀、柔軟的部位就是蟹的鰓條，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接觸，容易積攢污物和重金屬等 。
位于蟹殼前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一條黑色條狀物是蟹腸，這兩個部位是螃蟹的消化器官，里面裝著食物和代謝物，也有積攢污物的可能 。
蟹心位于蟹黃或蟹膏中間，呈六角形，被人們認為是螃蟹“最寒”的部位 。 此處是循環系統的重要組成部分，留有較多血液，其血液成分與人體有較大差異，容易引起免疫反應 。
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四類人少吃
①螃蟹性涼且屬于高蛋白食物，較難消化，因此患有慢性胃炎、慢性腹瀉、膽囊炎、胰腺炎等消化系統不好的人不適宜 。
②螃蟹含有豐富的蛋白質、膽固醇，因而對于三高人群、心血管疾病患者其實都不適合，會加重病情 。
③肝炎患者：此類人群膽汁容易分泌異常，消化系統功能可能失常，如果還進食難以消化吸收的高蛋白螃蟹，可能會引起腹脹、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀 。
④感冒發燒的病人：感冒發燒的時候飲食應該以清淡為主，螃蟹是高蛋白食物，食用后不易消化吸收，易使病癥加重 。
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適量吃
按中國營養學會“中國居民膳食寶塔”中的推薦，水產品的適宜攝入數量是一次吃40～75克（可食部分），相當于帶殼的螃蟹100～188克，且一周內最好食用不超過3次 。 188克的帶殼螃蟹，大概相當于一個4兩重的大號螃蟹 。
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螃蟹也能“傷肝奪命”
我們平時在清洗螃蟹的時候，最好帶上手套，以免被夾傷、刺傷，使得致命細菌進入體內，可能會導致肝衰竭！
這種致命細菌也叫海洋創傷弧菌 。 它可以通過進食和皮膚創傷進入人體內，并釋放很多毒素（如溶血素、外毒素、內毒素等），導致局部皮膚破潰、腐爛；還會進入血液循環，感染全身各個臟器 。 如果不及時處理，就可能導致多器官功能衰竭，甚至致死！
海洋弧菌感染人體后，潛伏期可能在十幾個小時到二十幾個小時，48小時內因全身多臟器功能衰竭導致死亡的概率高達75% 。
數據顯示，38.6%的海產品都帶有海洋弧菌 。 因而不僅是螃蟹，我們在處理任何海鮮時，都應該戴上手套，以防意外 。
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