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春天飲食油膩，喝湯也頗考究：煲湯沒有要太清淡、忌炎熱 。三月，各類季候食材上市，原資料可選用瘦肉、禽類、魚為主，同時搭配季候蔬菜，如許熬出的鮮湯甘旨鮮噴鼻至極，不只可開胃解膩，還可作正菜，并且另有彌補水份的成效哦~菜單
1. 蝦仁燴豆腐 2. 蜆子湯
3. 栗子雞爪海鮮湯 4. 海椰皇豬骨湯
5. 海帶豆腐湯 6. 竹笙雞蛋瘦肉湯
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蝦仁燴豆腐
圖文 |樂悠廚房
質料：
豆腐1塊、鮮蝦200克、蔥過量、姜過量、噴鼻蔥過量
做法：
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一、預備食材 。豆腐1塊，鮮蝦200克，年夜蔥過量，姜過量，噴鼻蔥過量 。
二、把蝦的頭、腳、殼、蝦線去失落，留下蝦仁備用 。豆腐切成塊，年夜蔥切末，姜切末、噴鼻蔥切末備用 。
三、往蝦仁中順次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓勻，腌制10分鐘備用 。
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四、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水攪拌成水淀粉備用 。
五、鍋中倒入少量油，油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，而后控油盛出 。
六、炒蝦仁剩下的油沒有要倒失落，用來將姜末、年夜蔥末煸炒出噴鼻味 。
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七、往鍋中倒入300毫升凈水，而后年夜火燒開 。
八、把豆腐放入鍋中燒開后再煮1分鐘 。（豆腐下鍋后，為包管豆腐的外形完好，切勿用鏟子鼎力的翻動 。）
九、把蝦仁放入鍋中，而后放入1勺鹽，半勺雞精調味 。
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十、把水淀粉倒入鍋中，再次燒開后便可關火 。最初撒少量噴鼻蔥末裝盤上桌 。
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蜆子湯
圖文 |麥子老媽
質料：
蜆子800g、白胡椒粉少量、豬油半勺、青蒜葉少量、鹽過量、姜片2片、料酒2勺
【春季必喝的37碗養生鮮湯，每天喝出滋潤與健康~】做法：
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一、買回的蜆子用水浸泡一會
二、屢次搓洗蜆子外殼，完全洗凈撈出
三、鍋中參加過量的凈水后放入蜆子以及姜片
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四、煮開后撇去浮沫
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