端午節，作為中國為數不多的傳統節日之一，除了能享受假期以外，還少不了吃粽子 。 雖然市面上可以買到各種各樣的粽子，但是相信在中國的大部分地區依然保留著在端午節期間，親手包粽子的習俗，包好的粽子不僅自己家人吃，還會送給親朋好友以及鄰近一起來品嘗，充滿了濃濃的節日氛圍 。 那你有沒有注意過，包粽子的樹葉都有一股特有的的香味，才能使所包的粽子清香可口 。 那市面上賣的粽子葉到底是用了哪些樹葉呢？
中國地域遼闊，物產豐富，造就了各地之間的飲食差異 。 就拿粽子來說，各地的粽子從長相到口味都有著很大的不同，從大體上來說，北方人喜愛甜味粽，粽子的餡料主要有紅棗，蜜棗，紅豆沙，而南方人則更偏愛咸味粽，其中有各種鮮肉，咸蛋黃，海鮮等，這與各地的物產分不開 。
除此之外，中國的豐富物產還體現在粽葉的選擇上，充分詮釋了就地取材的含義 。 這個季節氣候溫熱潮濕，很多植物都在旺盛生長，各地的人們便會將其采回家來包粽子 。 使得各地的粽子在形狀和味道上都獨具特色 。 讓我們來盤點一下南北最常見的“粽葉”吧 。
蘆葦葉
北方較常見包粽子用的葉子，蘆葦生成在有水的河邊，經常會成片的生長，這種葉子體型偏細長，寬度在5厘米左右，所以我們那邊在包粽子之前，需要先疊粽子葉，將2-3片葉子疊放到一起，來增加寬度，然后再包粽子 。 蘆葦葉含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺 。 它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制斗笠、工藝品等 。
箬竹葉
這是南方地區使用比較廣泛的一種葉子，尤其是長江以南地區，箬竹葉也不止一種，也因地域而有所差別 。 箬竹葉具有清熱解毒，止血，消腫等功效，藥用價值高 。 相比于蘆葦葉來說，箬竹葉顯得寬大不少，一般來說，一個粽子用2片箬葉剛好，另外箬葉帶有獨特的竹香，柔韌性強，非常適合用來包粽子，在端午節期間屬于比較搶手的 。
箸葉
箸葉仿佛天生就是為包粽子而生的，因為它的俗稱就是粽葉 。 這種植物生命力非常旺盛，而且箸葉中含有豐富的葉綠色和氨基酸 。 箸葉帶有天然的獨特清香，不僅可以用來包粽子，而且經常被用作盛放食物的器皿擺放到餐桌上作為裝飾，也常用做食物包裝，天然綠色又環保 。
芭蕉葉
在廣東，廣西，云南，福建等地，廣泛生長著芭蕉葉，這種葉子也可以用來包粽子 。 芭蕉葉體型又寬又長，但是它的柔韌性比較差，彎折的時候容易斷裂，所以用芭蕉葉包出的粽子比較大，而且多為方形 。 比較常見的用芭蕉葉包成的粽子有東莞麻涌粽、黃埔波羅粽等 。
柊葉
柊葉也是南方地區經常用來包粽子的一種葉子，在山東，江蘇，浙江，廣東，云南等地區都有種植 。 當然受到各地氣候以及生長環境的影響，不同地區的柊葉也會略有差異，比如廣西的柊葉就要比云南的稍大一些 。 柊葉的柔韌性沒有蘆葦以及箬葉好，但是又強于芭蕉葉，用柊葉包出的粽子普遍會個大料足，基本都在1斤以上 。
荷葉
從北到南都有的植物，不僅有陸地上的，還有生長在水里的，那就是荷葉，又大又圓，天然的好食材，怎能不用 。 荷葉自帶清香，曬干以后經常被用來泡水喝 。 荷葉也經常用來制作美食，經常聽到的有荷葉童子雞，荷葉粥，荷葉粉蒸肉等等，所以將荷葉用來包粽子也就不足為奇了 。 當然，荷葉的韌性并不是很好，所以在包粽子的時候比較考驗技術，動作要輕，避免將其捅破 。 用荷葉做出的粽子，味道自然不必說，帶著荷葉獨特的香味，令人神清氣爽 。
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