槲樹葉
在北方河南，山東等地，包粽子經常會用到槲樹葉 。 槲樹葉的形狀不是很規則，但是體型還是比較大的，再加上其散發出的獨特槲樹的香味，用來包粽子也非常適合 。 將槲樹葉先經過水煮后，再來包粽子，不僅可以增加它的柔韌性，也可以使其香味更充分的釋放，包出的粽子帶著淡淡的黃色，非常美味 。 除了包粽子以外，槲樹葉也常被用作環保包裝材料 。
玉米葉
剝完鮮玉米的葉子，清洗干凈，保存起來，可以用來制作玉米粑粑，或者墊在蒸屜上蒸包子，都會散發著濃濃的玉米香味，而且是可以反復利用的 。 玉米葉的柔韌性也比較好，不容易破裂，寬度也適合，所以很多人也會用玉米葉來包粽子 。 不僅香味濃郁，而且營養豐富 。
筍殼
在南方的一些地區，有不少人會用筍殼來包粽子 。 筍殼是包裹在竹筍外邊的殼，竹筍生長的過程中，筍殼會脫落，在端午前后，竹林里會有很多這種散落的筍殼 。 將筍殼在水中浸泡，清洗干凈，再經過水煮浸泡，光滑的一面朝內，包成粽子 。 處理好的筍殼體型寬大，厚實，一張筍殼就可以包出一個粽子 。 煮熟的筍殼粽，散發著淡淡的竹子香味，又有筍的味道，粽香醇厚，深受人們的喜愛 。
【粽子葉是怎么來的 粽子葉是什么葉子呢】粽子雖然香甜可口，可也千萬別放肆地吃 。 一般的粽子個頭都不小，通常比較甜或油膩，對于胃腸功能較弱的老年人來說，吃得太多會造成負擔；對于糖尿病人來說，粽子中主要用的是糯米，糯米的升糖指數高，會使餐后血糖迅速上升，對于血糖控制十分不利 。 所以在端午佳節，糖尿病人不妨把粽子作為一種主食，配蔬菜一起吃，吃粽子后的血糖反應會更平穩；而對于健康的成年人，只要飲食合理，不暴飲暴食，就可以放心吃粽子 。
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