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中秋節必吃10種美食 中秋節吃什么美食

小知識中秋節吃什么



準備食材調料：走地雞1只約1300克 / 大粒海鹽1200克 / 鹽焗粉40克 / 花生油40毫升 / 花椒粒10克 / 蔥結1個
第一步：走地雞處理好 ， 用廚房紙將水分吸收干凈 ， 鹽焗粉里加入花生油 ， 用木勺攪勻 。
第二步：將拌好的鹽焗汁淋在雞肉上 ， 用手輕輕按摩涂抹均勻 ， 揉勻后靜置60分鐘入味 。
第三步：砂鍋里加入海鹽 ， 花椒粒 ， 小火慢炒至水分變干 ， 炒好后先盛出一半到碗里備用 ， 剩余的海鹽在鍋底鋪平 。
第四步：走地雞腌好后 ， 在雞肚子里篩入蔥結 ， 把雞擺好造型 ， 用硅油紙包好 。
第五步：包好后放進砂鍋 ， 撒上海鹽花椒 ， 整理平整 ， 蓋上砂鍋鍋蓋 ， 小火燜50分鐘 。
第六步：時間到開蓋 ， 鹽焗香味撲鼻 ， 輕輕剝開硅油紙 ， 熱氣騰騰 ， 名副其實的真香現場 。

準備食材調料：椰蓉 100克 / 咸蛋黃 150克 / 黃油 80克 / 南瓜 300克 / 粳米粉 200克 / 糯米粉 50克 / 糖粉 50克 / 月餅模具 1個
第一步：南瓜去皮洗凈切成薄片上蒸鍋蒸熟 。
第二步：蒸好的南瓜倒入大碗中 ， 放入糖粉一起用勺子把南瓜壓成南瓜泥 。
第三步：放入粳米粉和糯米粉混合拌勻再揉成光面的面團 。
第四步：咸蛋黃上鍋蒸熟后壓碎 ， 越細越好 ， 也可以用料理機打成碎末 。
第五步：在咸蛋黃碎中加入椰蓉和黃油讓三者混合均勻 。
第六步：把餡料和月餅皮分別揉成約30克大小的劑子 ， 餡料放進冰箱速凍30分鐘進行定型 。
第七步：開始包月餅 ， 先把外皮壓成厚薄均勻的面片 ， 把餡料放上完全封住即可 。
第八步：包好的月餅在外皮裹上一層面粉 ， 這樣可以防止在模具上粘黏不好脫模 。
第九步：把裹好面粉的月餅放入模具中壓實 ， 再輕輕地敲一下模具即可輕松脫模取出 。
第十步：把脫模做好的月餅上蒸鍋蒸熟取出即可開始食用啦 ， 中秋節快樂 。

準備食材調料：姜1小塊 / 蒜2瓣 / 蔥段少許 / 鹽少許 / 糖3克 / 陳醋2湯匙 / 生抽一湯匙 / 陽澄湖大閘蟹數只
第一步：大閘蟹洗凈放蒸籠里 ， 放入蔥段和姜片上鍋蒸10分鐘左右 。
第二步：接著做調味蘸醬 ， 把姜、蒜切成碎末 ， 放入鹽 ， 糖 ， 醋和生抽混合均勻調成蘸醬 。
第三步：蒸好的大閘蟹出鍋蘸上醬汁就可以開吃啦！掰掉蟹腿 ， 掀起螃蟹肚臍蓋 ， 用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃 ， 有點寒的蟹心 ， 美味的蟹膏 ， 還有蟹腿中的蟹肉 ， 都是經典 ， 不亦樂乎 。

準備食材調料：南瓜 1個 / 酒釀 80g / 白糖 25g / 玉米水淀粉 60ml / 紅棗 3顆 / 枸杞 少許
第一步：南瓜洗凈切對半去皮去籽再洗凈切成尖塊狀 。
第二步：將南瓜尖塊放入碗中擺好 ， 邊角小塊的南瓜放在中間 。
第三步：擺放好的南瓜在水開后大火上鍋蒸25分鐘 。
第四步：時間到開蓋取出蒸好的南瓜 ， 蓋上盤子倒扣 ， 然后把盤子拿掉 ， 南瓜扣就做好了 。
第五步：另起鍋加一碗清水 ， 放入白糖攪勻化開 ， 再放入枸杞紅棗 。
第六步：接著倒入酒釀煮開 ， 然后倒入準備好的水淀粉攪勻 。
第七步：最后將煮好的酒釀均勻地淋在南瓜上 ， 酒釀南瓜就做好了 。

準備食材調料：鮮蝦 500克 / 番茄醬 30克 / 姜末 15克 / 胡椒粉 1克 / 食鹽 適量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白糖 1小勺 / 蔥花 少許 / 香油 少許 / 熟芝麻 少許
第一步：把鮮蝦頭上的尖刺剪掉 ， 再剪掉蝦腳和蝦須 ， 用牙簽挑掉蝦線 。
第二步：起鍋下適量油燒熱 ， 下鮮蝦煎至兩面金黃變色 ， 再下姜末炒勻 。

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