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我的家鄉在河北滄州， 在這里最有名的就是驢肉火燒， 燒餅 干 香 酥 脆， 驢肉芳香撲鼻一入口就讓人一身都忘不了 。 今天的話題是還知道有什么夾饃類美食 。 我就把我這些年在飯店里所知道的都和大家說說 。 一共有10種夾饃類美食， 一下都是……
搟面皮夾饃
大家印象中的搟面皮與肉夾饃， 是三秦套餐里的一貫搭配 。 這里卻將饃與搟面皮合二為一 。 半份岐山搟面皮加入手工現的餅， 再澆上些涼皮汁子， 一口咬下去， 香辣筋道的搟面皮加上蓬松酥軟的餅， 被汁子泡的微軟的餅滲透出紅紅的辣椒油， 吃上一口簡直滿足到飛起！
臭豆腐夾饃
第一次聽到臭豆腐夾饃， 腦海里浮現的是“黑暗料理”四個字 。 現烤現炸的饃看起來焦黃、口感酥脆， 炸過的臭豆腐加上醬料， 香軟可口， 一口咬下去， 臭豆腐外酥里嫩， 鮮而多汁， 澆汁的醬融入到饃和豆腐里， 吃完才覺得這一切毫無違和感！
紅燒肉夾饃
紅燒肉與荷葉餅搭配， 大大的幾塊紅燒肉平鋪在餅里， 肉肥而不膩， 咸香出頭， 后味還微微帶甜 。 牙口不好的老人也可以吃 。 這兒還可以搭配幾樣清爽的素菜， 趁熱吃絕對會給你不一樣的滿足感！
夫妻肺片夾饃
西安的川味小吃數不勝數， 這兒的饃也種類頗多， 但夫妻肺片夾饃還是很少見的 。 夫妻肺片本來是四川名菜， 到了陜西又被發明了一種新操作， 夫妻肺片與關中的饃相結合， 絕對又是一番新的味覺體驗~
烤肉夾饃
西安人的夏天離不開烤肉， 所以烤肉夾饃的衍生也就理所當然了 。 在烤肉攤子上要上一把烤肉， 再要一個現烤的干饃， 饃松軟酥脆、烤肉勁道， 與平時的肉夾饃完全是兩個口感， 或者夾上一把烤腰子， 完全會打開你新世界的大門！
豬頭肉夾饃
豬頭肉夾饃是陜北的名小吃， 別稱“獅子大張口”， 這里的饃被稱為油旋 。 層次較多， 旋餅面層薄如羽翼， 外表色澤金黃油亮， 外酥脆里綿軟， 油香撲鼻 。 將油旋趁熱沿邊劃口， 填入被鹵的軟爛的豬頭肉， 入口即化， 滋滋香卻肥而不膩 。
肥腸夾饃
肥腸真的是一種讓人愛恨分明的食物， 愛它的人愛到死去活來， 不喜歡它的人嗤之以鼻 。 但肥腸夾饃的做法， 又讓很多人對它有了新的認識 。 肥腸經過秘制醬湯鹵制， 軟糯嚼勁又入味， 夾在烤好的燒餅里， 配上蒜片夾進去 。 愛的人一定對它有別樣的感情 。
鵝肝肉夾饃
見過法式烤鵝肝， 鵝肝壽司、但鵝肝肉夾饃還是第一次聽 。 選用新鮮鵝肝作為食材， 搭配獨家秘制的調味料， 經過特別的制作方法， 將西方的鵝肝與關中的饃相結合 。 賣相是相當精致 。 喜歡嘗鮮的小伙伴可以去試試！
麻辣燙夾饃
麻辣燙夾饃是安康的特色小吃， 但在西安市場上也能看得到 。 剛出鍋的芝麻餅香軟酥脆， 剛燙好的麻辣串串， 配著油潑辣子、芝麻等等香料調和而成的秘制澆汁， 夾到芝麻燒餅里， 香辣過癮， 隔著屏幕都能感覺的到口水~
醬牛肉夾饃
饃是選用白吉饃， 用上好的面粉揉制后做成餅型， 制鐵擋板上略烤成型， 放入爐膛側立， 上下隔著鐵板的炭火烘烤， 稍頃翻面， 雙面焦黃即可 。 制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花心”皮薄松脆， 內心軟綿 。
那么醬牛肉夾饃的特色是什么呢？
饃：干、脆、酥、香，
肉：肉質緊實， 鮮味濃厚咸淡適中， 醬香濃郁， 不硬不柴 。
【這10種夾饃類美食，你吃過幾種？花饃是哪個地區的代表美食】
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