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中秋節必吃10種美食 中秋節吃什么美食( 二 )

小知識中秋節吃什么


第三步：接著再倒入番茄醬 ， 生抽和料酒 ， 翻炒均勻 。
第四步：再調入少許的食鹽 ， 撒上胡椒粉 ， 調入1小勺白糖 ， 再次翻炒均勻 。
第五步：最后淋入香油提亮菜品色澤 ， 出鍋前撒上熟芝麻和蔥花 ， 就可以盛出裝盤開吃了 。

準備食材調料：蓮藕 兩節 / 糯米 適量 / 糯黃小米 適量 / 紅糖 適量 / 冰糖 適量 / 桂花 少許
第一步：蓮藕先去皮 ， 用清水洗凈浸泡待用 。
第二步：蓮藕切去一頭大約5厘米 ， 用筷子把泡好糯米填入各個藕孔壓實 ， 黃小米也一樣 。
第三步：裝好糯米的蓮藕 ， 把切下來的另一頭用牙簽把藕固定好 。
第四步：將蓮藕放進高壓鍋 ， 再放入冰糖 ， 紅糖和桂花加入清水沒過蓮藕 。
第五步：蓋上鍋蓋中火壓50分鐘 ， 將壓好的蓮藕撈起 ， 冷卻后切好擺盤淋上糖桂花開吃啦 。

準備食材調料：三層肉450克 / 山楂片5克 / 生姜片適量 / 橙皮適量 / 香葉兩片 / 八角一個 / 肉桂皮一小段 / 白糖兩湯勺 / 蔥花少許 / 熟芝麻少許 / 老抽一湯勺 / 生抽一湯勺 / 料酒兩湯勺 / 鹽適量
第一步：三層肉洗凈切麻將方塊大小左右 ， 煮的時候會縮水 ， 所以不要切太小塊 。
第二步：鍋里燒水放白醋料酒山楂片和三層肉一起煮10分鐘 ， 撇去浮沫煮好撈起瀝干水份 。
第三步：鍋里少許油開小火 ， 白糖下鍋炒至微黃色糖色 ， 油不需太多 ， 能把白糖融化即可 。
第四步：糖色炒好后把準備好生姜片 ， 八角 ， 橙皮 ， 肉桂皮 ， 山楂片 ， 香葉一起下鍋炒香 。
第五步：香料炒好后 ， 再把三層肉放下鍋翻炒 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 翻炒上色 。
第六步：肉炒好后鍋里注入清水剛好沒過肉 ， 中火燉25分鐘 。
第七步：最后用筷子插一下肉皮可以穿透就可以收汁出鍋擺盤 ， 撒上熟芝麻和蔥花開吃咯 。

準備食材調料：老豆腐 400克 / 面粉 60克 / 蔥花 5克 / 食用油 40毫升 / 鹽 適量 / 細砂糖 少許 / 熟芝麻 少許 / 醬油 一湯勺
第一步：老豆腐洗凈切成約一厘米厚度的片狀 。
第二步：切好的豆腐塊放進裝面粉的碗里均勻裹上面粉 ， 可以讓豆腐煎的時候更香脆 。
第三步：鍋里下油燒熱放豆腐下鍋煎至兩面焦黃 。
第四步：提前把醬油 ， 鹽 ， 糖調成調味汁 ， 再撈出煎好的豆腐擺在盤中 。
第五步：撒上蔥花和白芝麻 ， 最后把煎豆腐的熱油直接淋在豆腐上即可開吃啦 。

準備食材調料：番茄 2個 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一湯勺 / 蠔2湯勺 / 蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 豆腐 400克
第一步：蒜瓣去皮切成蒜米 ， 芹菜洗凈切碎 ， 番茄切小塊 ， 豆腐切塊 。
第二步：豆腐下鍋加一小勺鹽煮開去掉豆腥味 ， 中火煮2分鐘 。
【中秋節必吃10種美食 中秋節吃什么美食】第三步：煮好的豆腐撈起瀝掉多余的水分備用 。
第四步：起鍋放油下鍋燒熱 ， 放入蒜蓉翻炒出香味 。
第五步：將西紅柿倒入已翻炒好的蒜蓉油鍋中炒出番茄汁 。
第六步：放入豆腐下鍋燉煮5到8分鐘 ， 然后放入蠔油 ， 鹽 ， 1小碟生抽 。
第七步：最后再加入雞精 ， 再加開水大火燉煮5~6分鐘 。
第八步：煮到收汁后 ， 起鍋前撒上芹菜碎 ， 上桌開吃啦 。

準備食材調料：海鱸魚 1條 / 蒸魚豉油 80ml / 紅椒 適量 / 生姜 適量 / 小蔥 適量
第一步：鱸魚讓賣家處理干凈內臟 ， 從魚背部中間切開一個大口方便入味 。
第二步：翻另外一面也同樣切開大口 ， 魚肚子上再切一刀方便站立清蒸 。

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