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自己本身就是個吃貨，閑著沒事就是吃 。 也去過不少小吃街，一道小吃街你會聞到一股熟悉的臭臭的味道，沒錯那就是-臭豆腐 。 聞起來臭但是吃起來那叫一個香啊 。
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要問臭豆腐是哪里的特產，那我給你來細說拉拉 。 現在最出名的有以下幾處的地方:北京（王致和臭豆腐），湖南長沙臭豆腐（火宮殿臭豆腐）還有江浙一帶的油炸臭豆腐，臺灣臭豆腐……要是是哪里的特產，就告訴你，具體的是無法考證了，因為已有上千年的歷史，不過各地的口味，制作工藝來說，差別那叫一個大的 。
1.長沙臭豆腐
根據真正的行家介紹，長沙街頭那種現炸現賣的都不是正宗的臭豆腐，火宮殿和蓉園賓館才是臭豆腐真正的“籍貫”所在地 。 長沙臭豆腐“一代宗師”就是已故的廚師姜二爹，他的親傳第子劉濤云和盛純分別“落戶”火宮殿和蓉園賓館 。
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要知道正宗的臭豆腐制作的關鍵在于是發酵水，由冬菇，鮮冬筍，曲酒，等制成的活水而成的 。 經過發酵水浸泡以后，由小油鍋慢火炸熟，在滴入辣椒末，味精，醬油等佐料，即可而吃 。
2.南京臭豆腐
南京的臭豆腐是分為兩種的，一種是灰白的豆腐，一種則是瓦灰的豆腐 。 臭豆腐下到油鍋等炸到金黃色，就可以起鍋 。 吃的時候在來點辣椒醬，蒜汁，香菜，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；而那種灰色的臭豆腐則是在油里需要炸的金黃，炸的更久些 。 等上面有了臭味，豆腐干的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了 。
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【臭豆腐是哪里的特產？哪里的臭豆腐最有名】3.臺灣臭豆腐
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臺灣的臭豆腐是來源于大陸的，（這是不也證明臺灣是咱大陸一部分），是1949年湖南籍的老兵李名傳帶過去的，后來經臺灣人的不斷加工改良逐漸形成今天的臺灣臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭 。 臺灣的臭豆腐還有一點就是比較有特色，它是喜歡和泡菜一起吃，吃起來爽脆，酸酸甜甜的 。 有去臺灣的朋友真的可以去嘗嘗看看 。
說了這么多，臭豆腐的籍貫在哪是真的不重要，而且各地的口味也有很多，找到對自己口味的才是最好的，不是么？
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