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大姨媽該吃的食物 來例假吃什么好吃的( 二 )

小知識


4、我們再來做一個原味兒面團 ， 同樣的比例 ， 300克面粉、100克糯米粉、250毫升溫水 ， 揉成一個面團兒后備用；
5、香干1塊切丁；胡蘿卜先削皮 ， 再切小丁 ， 酸菜一顆 ， 我媽媽自己做的 ， 味道特別棒；竹筍一把 ， 切碎；五花肉一塊 ， 先切片再剁碎 ， 配菜就備好了；
6、熱鍋倒油 ， 先炒肉沫 ， 再加竹筍和酸菜 ， 炒出里面的水分后加香干和胡蘿卜一起翻炒 ， 一勺鹽、一勺生抽、適量胡椒粉我們家比較愛吃辣 ， 再來一把紅紅的辣椒面 ， 炒熟后盛出；
7、現在就可以開始今天的主題了 ， 兩個面粉都取出來 ， 搓長條 ， 分成小劑子 ， 先把每個小劑子都揉圓再壓扁 ， 壓成餃子皮大小的小餅 ， 包上一勺餡兒 ， 包起來 ， 捏緊實 ， 我這個綠色的餃子是不是特別好看呢 ， 有時間的還可以捏個花邊 ， 會更漂亮哦；
8、再來包白色的 ， 全部包好后上鍋蒸 ， 直接上鍋或者是用盤子裝起來蒸都可以 ， 涼水上鍋 ， 上汽后大火蒸12分鐘出鍋；
9、我們開蓋看一下 ， 哇 ， 除了翠綠翠綠的外表 ， 開鍋蓋就有一股清香撲鼻而來 ， 因為清洗了好幾遍 ， 這個味道沒有那么濃烈 ， 聞起來特別舒服 ， 這個餃子吃起來特別的軟糯清香 ， 掰開看一下 ， 滿滿的都是餡兒 ， 特別的香 ， 酸辣鮮香的口感非常對我們家的味口 。
3、雞蛋
食材：雞蛋適量
1、先要把雞蛋打入碗中的 ， 先給鍋里倒上薄薄的一層水 ， 大火煮開后關火；
2、接著倒入雞蛋后再開小火煮到自己喜歡的程度；
3、這個方法適合吃煎荷包蛋或單邊蛋的 ， 但是又怕上火或者是不想要用油煎的 ， 我們就可以用水來代替油煎；
看似一道簡單的水煮荷包蛋 ， 還是需要一定的技巧的 ， 煮出來的雞蛋是既飽滿還不會有散花哦！
4、粽子
食材：五花肉1塊、糯米200克、紅豆50克、生抽、老抽、雞精、白糖、食用鹽、料酒、姜蒜末、粽葉、草繩
1、五花肉洗凈后改刀成小塊 ， 裝入盤中后加1勺食用鹽、1勺老抽、2勺生抽、3勺白糖 ， 少許姜蒜末 ， 攪拌均勻后再加1勺料酒、1勺雞精 ， 拌勻后再腌制一夜；
2、200克糯米和50克紅豆都需要提前泡一夜 ， 泡過的糯米口感會更加的軟糯有勁 ， 而泡過的紅豆在煮的時候則會更加的飽滿 ， 熟的也會更快一些 ， 泡好的糯米和紅豆瀝干水分后一起攪拌均勻 ， 再加2勺食用鹽、2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒 ， 攪拌均勻后腌制30分鐘；
3、這時候我們在鍋中加水燒開 ， 先將粽葉的尾巴和頭部都剪掉幾公分 ， 然后開始燙 ， 先燙頭再燙尾部 ， 燙好之后我們就可以開始包粽子了 ， 取兩片粽葉折疊在一起 ， 然后像這樣折疊成三角形 ， 再按照糯米、肉、糯米、肉、糯米的順序加餡兒 ， 都添加完了之后用勺子按壓的緊實一些 ， 然后從上面折疊后蓋下來 ， 再用繩子系好就可以了；
4、現在就可以上鍋蒸了 ， 將粽子全部放進去蒸半個小時 ， 然后放入水中用小火再慢煮三個小時 ， 只有煮這么長的時間才能使五花肉徹底的煮化 ， 我是用的煤爐子 ， 一方面是火比較小 ， 煮出來會更好吃 ， 另一方面是相對于天然氣和電來說 ， 會比較節約成本一些；
粽子這就煮好了 ， 我們撈出來看看 ， 紅豆與糯米搭配非常的漂亮 ， 還有五花肉的香味 ， 一層層油香已經慢慢地滲透至整個粽子 ， 看起來非常的有食欲 。
5、棗糕
食材：面粉500克、酵母4克、白糖50克、溫水260毫升
1、先來和面 ， 面粉500克 ， 酵母 4克 ， 白糖50克 ， 260毫升溫水和面 ， 剛開始做面食的時候總是揉不光滑 ， 覺得揉面真的很費勁 ， 其實是沒有掌握一些小技巧 ， 先基本的揉成形后醒10分鐘 ， 10分鐘以后再來揉面就很輕松了；

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