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野生酸棗生長在瘠薄的荒山野地 ， 果實營養成分含量高 ， 受有害物質污染少或基本未受污染 ， 可將果實加工成酸棗泥、酸棗露等高酸食品 。
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野生酸棗樹栽植在秋季落葉后、春季發芽前均可進行 ， 但以秋栽最易成活 。 若栽植過遲或傷根太多 ， 則會出現當年不發芽 ， 第二年才萌發生長的假死現象 。
【酸棗樹適合大規模種植嗎】 9月下旬酸棗果皮由綠變紅 ， 果肉由脆變軟時 ， 表明已經成熟 ， 可以采收 。 由于酸棗花期不齊 ， 成熟期有先有后 ， 要隨熟隨采 。 采收后的酸棗果實要及時處理 。
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