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膽固醇高不建議吃什么 膽固醇高不能吃什么東西

小知識

現如今 ， 痛風、糖尿病、高血壓等各種疾病困擾著很多人 。 無論是疾病預防 ， 還是患病后的自我調理 ， 都離不開飲食 。 這份“危險食物”清單 ， 讓你遠離疾病！升糖快的食物升糖指數（GI）是指攝入食物后 ， 身體中血糖變化程度 。 攝取高升糖指數的食物 ， 血糖值會急劇上升造成胰島細胞壓力過大 ， 糖友因為胰島素分泌不足會出現高血糖 。 1、稀飯很多老年人喜歡喝熬得軟軟爛爛的稀飯 ， 同樣原料為米 ， 但其實比起米飯和饅頭 ， 軟爛的稀飯更容易升高餐后血糖 。
這是因為食物的GI受食物烹調加工方式、食物其他成分含量等物化因素和胃排空率、咀嚼程度、小腸中淀粉酶含量等生理性因素的影響 。
2、土豆泥把土豆煮熟搗碎做成土豆泥 ， 其釋放到血液中的糖要比薯條多很多 。 土豆和其他碳水化合物都含有大量的淀粉顆粒 。 通過加熱和研磨等程序 ， 增加了食物的表面積 ， 使其更容易被腸道吸收和消化 ， 從而將淀粉質轉化為糖 ， 加速釋放糖到血液中的速度 。 3、西瓜
西瓜屬于高升糖指數的食物（GI為72） ， 但GI只能反映某種食物中碳水化合物轉變為葡萄糖的速度 ， 并沒有考慮到食物中的碳水化合物含量 ， 所以僅僅應用GI值還不能全面評價食物引起血糖升高的能力 ， 還應該考慮食物血糖負荷（glucose load ， GL）來下結論更為準確 。
雖然每100克西瓜含碳水化合物約6克 ， 加上只有56%的可食部 ， 屬于低GL食物 ， 進食適量西瓜血糖波動并不大 。 如果一次吃得太多 ， 可以使血糖在短時間內明顯上升 ， 如果患者在吃西瓜前 ， 血糖就已經比較高了 ， 那么 ， 很有可能發生糖尿病酮癥酸中毒 。
建議糖友空腹血糖不超過7mmol/L和餐后血糖不超過10mmol/L時 ， 每天可以吃200克（不帶皮）西瓜 。 如果高于這個值的話最好不吃或少吃 。 如果近期血糖控制不佳 ， 尤其是血糖較高時 ， 還是等控制好以后再吃西瓜吧 。
嘌呤高的食物長期過多攝入嘌呤含量高的食物 ， 造成血液中尿酸水平升高 ， 不但會使患痛風性關節炎或腎結石風險增加 ， 血尿酸偏高者還會加重高血脂、高血壓、糖尿病及腎病的發病率和病情嚴重程度 。 哈爾濱醫科大學公共衛生學院潘洪志教授及其研究團隊測定了幾百種常見食品的嘌呤含量后總結了 ， 某些食物是“嘌呤大戶” 。 1、動物內臟研究團隊測定了174種動物性食物及190種植物性食物的嘌呤含量(計總嘌呤含量) 。 結果發現 ， 動物內臟是“嘌呤大王” ， 嘌呤含量極高 ， 尤其是豬肝 ， 達2752毫克/千克 ， 高尿酸和痛風患者不能食用 。 2、魚蝦蟹貝從測定結果看 ， 各種海鮮河鮮中貽貝肉嘌呤含量很高(達4135毫克/千克 ， 比豬肝還高) ， 但總體來看 ， 蝦類食物嘌呤含量最高 。 對于高尿酸及痛風患者 ， 海鮮盡量不吃 ， 魚肉可少量食用(在不引起不適和相關癥狀的前提下) 。
3、干菌藻類食物還需要注意的是 ， 干菌藻類和干豆類嘌呤含量普遍高于其他食品 ， 紫菜比貽貝肉和豬肝都高 ， 干猴頭菇等菌類嘌呤較高 ， 盡量少吃 。 膽固醇高的食物膽固醇與健康關系密切并復雜 ， 每日攝入300mg膽固醇是維持健康所需 ， 但超過這個量會增加心腦血管病疾病的風險 。 據《中國居民膳食指南》建議 ， 健康人群每天一顆雞蛋就能滿足人體需要 。 1、豬、牛、羊等動物腦豬腦中膽固醇含量堪稱食品屆的冠軍了 ， 每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克 ， 其次為牛腦和羊腦 ， 分別為2670毫克 ， 2099毫克 。 因此 ， 高血脂患者應該杜絕吃該類食品 。 2、動物內臟生活中 ， 動物內臟被很多人喜愛 ， 是餐桌上常見的美食 。 但是動物內臟（如：豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟）中的膽固醇含量較高 ， 要少吃 。

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