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很高興回答這個問題：家常菜家常味 ， 不能說最好吃的 ， 只能說各有千秋 ， 但既要符合大眾口味 ， 還得是常見的食材 ， 有著不太復雜的制作 ， 何況現代家庭里也得講究個色香味俱佳吧 ， 所以還是列舉一下很受歡迎的十道家常菜吧 。
在我們當地有“有雞有魚才成席”的說法 ， 所以首先第一道菜就是家常版的燉雞 ， 用各種醬料香料炒制后再加水燉熟 ， 中間可加菌類蘑菇類 ， 可加蔬菜類 ， 最后盛到“大件”（大一點的容器）中 ， 滿滿一大盆 ， 足以彰顯待客之隆重 。 當然也可做成辣子雞 。 代表菜品“小雞燉山蘑” ， “棗莊辣子雞”等
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第二道菜當然是魚了 ， 可以是海魚 ， 也可以是我們這兒很鮮美的淡水魚 ， 那做法可就多了 ， 可做成紅燒魚 ， 酸菜魚 ， 糖醋魚 ， 油淋魚 ， 還可以做成炸魚塊 ， 總之不同的做法選擇不同的魚類 ， 我想普通的家庭主婦這幾樣基本的做法應該沒有問題 。 代表菜“糖醋黃河大鯉魚”“紅燒黃花魚”等 。
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第三道菜當然要說到肉 ， 就說這一款“西紅柿燉牛腩”也絕對是很受歡迎的 ， 營養豐富 ， 老少皆宜 。 還有一道經典肉類菜“紅燒肉” ， 我想每個家庭里都得會做吧 ， 而且南北皆宜 。
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第四道菜還是要提一下肉類菜里一道很受歡迎的味型 ， 絕對經典的“糖醋排骨” ， 很難讓人能拒絕了它的極具風格特色的味道 ， 家庭待客常選菜類 。
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第五道菜海鮮類的 ， 家庭里經常做的蛤類 ， 魚蝦 ， 蟹子等 ， 常選菜類“白灼大蝦”“紅燒或者清蒸海魚” ， 老少皆宜的“軟炸蝦仁” ， 都喜歡吃的“辣炒蛤蜊” ， 這些做起來也不復雜 。
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第六道菜就是大家非常熟悉的豆類產品 ， 可以是豆芽類 ， 豆腐 ， 豆腐皮等 ， 這個相信大家都不陌生 ， 總得會上兩樣吧 。 代表菜“麻婆豆腐”“家常豆腐”等 。
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第七道菜就是蛋類產品 ， 可煮 ， 可煎 ， 可炸 ， 可蒸 ， 可炒 ， 大家也不陌生 。 代表菜當屬正當季的“椿芽炒蛋”“槐花炒蛋”等 。
第八道菜當屬涼拌菜 ， 可葷可素 ， 每個家庭多少都有拿手的幾個吧 。
第九道菜即是時令小炒 ， 也是可葷可素 ， 時令食材 ， 隨買隨做 ， 很是方便 。
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第十道菜就是湯類菜 ， 這是每桌酒席上必不可少的 。
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我也許說的菜品不夠具體 ， 只是簡單說了下家庭里做好十道菜的搭配 ， 可自由搭配 ， 有葷有素 ， 每一道菜 ， 只要用心去做 ， 肯定會出好味道 ， 我常說的一句話就是“菜品是有溫度的 ， 有著暖暖的味道” ， 我今天的回答希望大家能夠喜歡 。
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