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虎皮青椒如今在中國大多數地方 ， 街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見這道菜的身影 ， 喜歡吃辣的可以選用辣味重的辣椒 ， 不能吃辣的可以選用個頭大的青椒 ， 做法上都是大同小異 ， 主要是在調料上每個人放的調料有些不同 。
下面我給大家推薦一種個人覺得很好的吃的做法步驟 ， 大家可以試試！
準備原材料：青椒、大蒜、肥肉、豆豉
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1、將青椒洗凈 ， 掏空頭部和辣椒籽
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2、辣椒尾部可以切除 ， 這個部位比較硬 ， 也可省略
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3、大蒜切成蒜蓉
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4、肥肉去皮切成小丁塊狀
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5、開始制作 ， 鍋熱后下入肥肉 ， 煎出豬油后撈出油渣
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6、鍋內剩豬油 ， 下入青椒
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7、用鍋鏟將青椒壓扁 ， 煎至青椒表面起皺出虎皮
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8、煎出虎皮后下入蒜蓉、豆豉、油渣 ， 放少許鹽、耗油、生抽調味
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9、翻炒一分鐘 ， 辣椒入味均勻后即可起鍋了
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喜歡這種做法的朋友可以收藏起來 ， 在家試試吧！
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