藍義興的紅皮烤鴨
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藍義興烤鴨的由來：100多年前 ， “藍義興”的祖先從陜西藍田遷移到蕪湖 ， 開始以賣烤鴨為生.藍義興烤鴨表皮紅潤油亮,吃起來脆脆的外皮下嫩嫩的鴨肉 ， 迎來一陣濃濃的肉香,吃得人欲罷不能 。 比起北京烤鴨,這里的烤鴨更加香脆 。
梅花糕
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梅花糕創制于清代 ， 因糕形似梅花花而行名 ， 后逐漸成為蕪湖風味小吃之一 。 它將面粉 ， 酵粉用冷水調成漿狀 ， 在特制模具里刷上少許水油 ， 注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心 ， 再用面漿蓋面 ， 加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等 ， 蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟 。 香甜可口 ， 熱食尤佳 。
傻子瓜子
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蕪湖傻子瓜子可以算是蕪湖的名片了(當然奇瑞汽車也是來自蕪湖的),全國范圍內都是很有名的,有各式各樣的味道,它的主要特色就是很香脆,步行街上就有專賣店,是帶給親友的必備哦 。
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