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吃的時候要就蘸水吃 ， 十分的可口 。 夏天把合渣稍微放酸來吃 ， 最是清爽開胃 。
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「炒豆絲」
豆絲并不一定都是細的 ， 也有寬的 ， 是以綠豆和大米漿做成的一種小吃 ， 可炒可拌可撈 ， 好吃頂飽 。
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「東坡肉」
湖北的東坡肉 ， 源自黃州 ， 說起黃州 ， 經歷過中考高考的同學應該不會陌生 ， 大考之前不做幾套黃岡出的試卷試題是會心慌的 ， 而黃州就在黃岡地界 。
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黃州的東坡肉和蘇東坡是有切實關聯的 ， 蘇東坡曾經被流放到黃州幾年 ， 在此期間寫出了著名的《赤壁賦》系列 。
雖然都和考試有關 ， 應該絲毫不會影響食欲 ， 反而吃得更狠吧 。
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「潛江油燜大蝦」
看這造型 ， 不用多說了吧 。 有緣千里來相會 。
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「榨廣椒炒臘肉/肥腸/土豆」
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南方省市的某某醡、某某酸 ， 通常是一種辣椒制品 。 冬天 ， 將剁碎的新鮮辣椒合上粗打的糯米或是玉米面 ， 加很少的鹽拌勻 ， 裝到沒有沾過油水的壇子里 ， 封好 ， 放到墻根角由著它自己捂制 。 太陽好的時候 ， 就挪到太陽地里曬一曬 ， 酸得更快 ， 一個月左右 ， 就可以嘗鮮 。 用香油炒出來 ， 再蒸熟 ， 非常下飯 ， 特別是炒的有點糊的那些 。 榨廣椒炒土豆片也是一把好手 ， 每次說起這個 ， 我就口水淌！
「藕圓、藕夾」
湖北人好藕 ， 一個席面上沒有三五道以藕為原料做成的菜 ， 怎么說的過去？湖北也出好藕 ， 好藕激發了湖北人做菜的想象 ， 即使是同一節藕 ， 也能做出口感完全不同的幾樣菜來 。
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湖北人又好圓子 ， 各種圓子“橫行無忌” ， 吃貨們大可大飽口福 。
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「皮條鱔魚」
把肥大的鱔魚洗剝去骨切長條 ， 掛糊 ， 在不同的油溫中炸兩回 ， 起鍋前澆上糖醋鹵汁調濕淀粉勾芡 ， 拌勻就行 。 上好的下酒菜 ， 壞處是極容易控制不住自己 。
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「汽水包、面窩」
汽水包和面窩本來是武漢人過早的食品 ， 但也可以作為餐前餐后小點 ， 或者干脆當主食 ， 不點米飯 。 味道都不錯 ， 各有各好吧 ， 只要你還有肚子吃得下去 ， 一定要嘗嘗 。
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