張掖必吃的六大美食，你都吃過嗎？張掖的小吃 _小吃

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西北大菜
在張掖，只要是席宴都會上。香香的扣肉下是一個個肉丸子和豆腐丸子，旁邊再點綴點兒炒雞蛋和木耳以及翠綠的青菜。

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搓魚子
【張掖必吃的六大美食，你都吃過嗎？張掖的小吃】搓魚子是當地人的叫法是搓魚面的俗稱。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名
魚兒粉
類似涼粉，是用精細的大豆粉制作的小吃，配上調料、小菜，活象一條條小魚在碗里。吃起來清涼可口。
張掖臊面

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張掖臊面——是最受張掖人歡迎的早餐。臊子面講究“薄、亮、精” ，就是面要薄、色要亮，吃起來要精。湯以雞湯為佳，加入胡椒粉和和姜粉等調好味后，再加入適量水淀粉，最后加入豆腐片。
雞肉墊卷子

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將雞肉剁成塊，洗干凈，在鍋里煮一會，去腥味。蔥多切成段，大蒜一半拍碎，姜切成片。鍋底放植物油，放入雞肉炒然后倒入水（漫過雞肉）大火開鍋，轉入中小火慢慢燉。雞肉熟的時候，然后放上餳好的花卷，趕上鍋蓋，中火燉， 20分鐘就好了。

張掖必吃的六大美食，你都吃過嗎？張掖的小吃