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手把手教你做好吃的木耳泡發木耳開水泡發

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手把手教你做好吃的木耳泡發木耳開水泡發

文章插圖
大家好 。
木耳的營養非常豐富 ， 而且口感也很好 。
今天就給大家分享一個快速泡發木耳的方法 。
首先準備適量的木耳加一勺白糖 。
再加一勺淀粉 。
然后加入40度左右的溫水 。
我們用溫水泡發木耳 ， 既能縮短泡發時間 。
還能保留住木耳滑嫩Q彈的口感 。
加入白糖能夠促使木耳快速吸收水分 ， 然后蓋上蓋子 。
像我這樣輕輕搖晃一分鐘 。
然后再放一旁浸泡兩分鐘 。
接下來準備三根清洗干凈的黃瓜 ， 去頭去尾 。
然后我們準備一個保鮮袋 ， 把黃瓜裝進去 。
再用搟面杖把黃瓜敲打一分鐘 。
把黃瓜敲碎 ， 這樣吃起來更加的入味 。
敲碎以后把它取出來 。
然后改刀切成小塊 。
全部切好之后 ， 把黃瓜裝入大一點的碗中 。
再加入一大勺鹽 。
一大勺白糖 。
然后用手充分抓拌均勻 ， 讓黃瓜先入一點底味兒 。
拌勻之后先放一旁腌制十分鐘 。
接下來準備四個小米膠把地切掉 ， 再把它切成小米膠圈兒 。
切好之后裝入碗中備用 。
再準備幾根小蔥 ， 切成蔥花 。
哦 。
切好之后 ， 和小米椒放一起 。
再準備四瓣大蒜 ， 先切成片兒 。
再切成蒜末 。
切好之后裝入碗中 。
然后加入一勺花椒粉 。
一勺辣椒面兒 。
一勺熟芝麻先放一旁備用 。
這時候我們的木耳已經泡好了 。
然后再清洗干凈 。
加入淀粉有很強的吸附性 ， 能 ， 徹底清洗木耳表面灰塵和蟲卵 。
然后再用清水多洗幾遍 。
洗至清水變清澈就可以了 。
看一下這樣清洗過的木耳就已經非常干凈了 。
而且泡發的也非常好 ， 一個個胖乎乎的 。
在控干水分裝入碗中備用 。
然后開火 。
燒一鍋水 ， 水開后倒入木耳焯水三分鐘左右 。
三分鐘后把它控水撈出來 。
然后過一下涼水 。
過一下涼開水 ， 木耳吃起來會更加的Q彈 。
在控干水分撈出來 ， 裝入碗中備用 。
然后鍋中倒入少許油 。
加一把花生米 。
小火慢慢炒 。
炒至花生米變色 。
并且能夠聽到噼里啪啦的聲音 。
像這樣就可以了 。
放入碗中放涼備用 。
再把炒花生米的油倒入料碗中爆香 。
然后加入4勺生抽 。
兩勺香醋 。
一勺蠔油 。
一小勺鹽 。
一勺白糖 。
再用筷子充分攪拌均勻 。
美味的萬能料汁兒就做好了 。
現在我們的黃瓜已經腌好了 。
看一下腌出了很多的水分 。
然后準備一塊紗布放在碗里面 ， 再把黃瓜倒入紗布里面 。
然后再把紗布收口 。
用力把黃瓜的水分擠出來 ， 擠過水分的黃瓜啊 ， 吃起來口感更加的脆嫩 。
黃瓜和木耳放一起 。
把炸好的花生米也倒進來 。
然后把調好的料汁兒也加進來 。
再加點香菜 。
哇 ， 真的是太香了 。
然后像我這樣摟著辦 。
這樣拌涼菜特別的快 。
而且拌出來的涼菜特別有型 。
拌好之后裝入盤中就可以開吃了 。
非常好吃的木耳拌黃瓜就做好了 。
清爽解膩木耳能夠幫助消化 ， 還能夠清除腸胃里的垃圾 。
黃瓜吃起來清脆爽口 ， 既下飯又下酒 。
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