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到貴陽旅游， 著名小吃有：1 、絲娃娃
絲娃娃， 別名素春卷， 是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統小吃， 只要在貴陽各地每一條街上， 幾乎都能看得見 。 而此菜素菜脆嫩， 酸辣爽口， 開胃健脾 。 猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中 。 “襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅， 薄薄如紙卻有—只手掌那么大 。 再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等 。 又名素春卷 。 當地人吃時， 當然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。 這蘸水就是絲娃娃的精髓 。 在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺， 頗具特色， 有一二十個品種 。 菜絲切得極細， 紅、白、黃、黑等各種色彩相間， 十分漂亮 。 素菜脆嫩， 酸辣爽口， 開胃健脾 。 貴陽特產， 是流行于貴州各地的名小吃 。
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2 、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區， 是貴州的一道特色名小吃， 制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等 。 由多種名貴中草藥精心嚴格制作， 做出的牛肉粉與眾不同， 湯鮮味美， 肉香 。 吃過的人贊不絕口 。
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3 、貴陽腸旺面
貴陽腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃， 在貴州眾多的小吃中， 腸旺面有山西刀削面的刀法， 蘭州拉面的勁道， 四川擔擔面的滋潤， 武漢熱干面的醇香， 以色、香、味“三絕” 而著稱， 具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感， 以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點 。 “腸旺”是“常旺”的諧音， 寓意吉祥 。 貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單， 更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單 。 貴陽湯旺面在市區內各小吃街均有賣， 其中以龍井巷的“程腸旺”最為代表 。
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4 、米豆腐
米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地區地方小吃， 此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口 。 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿， 然后加堿熬制， 冷卻， 形成塊狀“豆腐”即成 。 食用時切成小片放入涼水中再撈出， 盛入容器后， 將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花、生抽等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可 。
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5 、片雞粉
片雞粉是貴州貴陽市的地方傳統名小吃， 爽滑微韌， 鮮香不膩， 獲首屆“中華名小吃”稱號 。 雞宰殺治凈， 漂去血水后放入湯鍋內， 加姜片、蔥節大火燒開， 改小火煮30分鐘至熟， 取出將雞肉片下， 雞湯留用 。 取雞湯150克加鹽、雞精、化豬油調味備用 。 米粉放入沸水中小火燙至米粉漂起， 取出放入碗中， 加上燒熱的雞湯、將切好的雞片30克放在米粉上， 撒糊辣椒面、胡椒粉、蔥花即可 。
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6 、豆腐圓子
貴陽豆腐圓子， 地方名小吃 。 “贏得芳香四方溢， 白玉入油亮似金 。 煮豆烯萁千年事， 隔桌呼酒憶古今 。 金豆人磨轉蟹黃， 坡仙知味流涎長 。 俯見維雉牽衣兒， 指說雷家圓子香 。 ”這首詩對貴陽雷家豆腐圓子的贊譽可謂淋漓盡致 。 豆腐圓子最初由誰創制已難尋考， 只知道其經雷家四代相傳， 工藝屢經改進， 是深受廣大群眾喜愛的貴州地方風味小吃， 曾被評為首屆中華名小吃 。
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