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手把手教你做好吃的千層肉餅,千層餅為什么冷了很硬

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手把手教你做好吃的千層肉餅,千層餅為什么冷了很硬

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干貨全給你學會當老板 。
今天呢來做一款千層肉餅下來呢咱們開始制作 。
今天呢咱們采用的發面面團， 干面粉一斤， 酵母、泡打粉、白糖各5克 。
然后呢， 咱們加350克的溫水， 給它合成比較軟的面包 。
咱們給它揉成光滑的面團兒下來， 這個呢醒發 。
好在這個醒面時間呢， 接下來咱們調制一下這個肉餡， 咱們起鍋燒油， 放入郫縣豆瓣醬 。
給它炒出紅油， 炒出香味 。
好的 。
好 。
炒出豆腥味之后呢， 接下來放入蔥姜 。
火鍋底料 。
備注了嗎？好哇 。
炒香之后呢， 咱們給它晾涼備用 。
咱們今天呢采用的是正經的五花肉， 首先呢咱們給大家去提 。
切成大塊兒 。
接下來呢咱們開始調制， 先放入五花肉 。
接下來呢來一塊雞蛋 。
放入生抽跟老抽 。
下來放入鹽、味精、雞精、胡椒粉 。
十三香 。
再次放入咱們剛才炒好的底料 。
接下來咱們上機器 。
面膜呢給它醒發至蜂窩狀， 再次呢給它揉光， 排氣大約分成80克的面 。
P圖面呢向上咱們接下來主要做成橫條 。
搓成長條之后呢， 松弛上兩分鐘， 把這個面片兒呢給它搟的稍微薄一點 。
改成薄片之后呢， 放入咱們剛才調制好這個肉餡 。
然后均勻 。
抹勻之后呢， 咱們撒一點蔥花 。
給他抹上錄像 。
用線呢打磨均勻 。
然后呢， 放入蔥花 。
從上往下給它卷起來 。
卷上一圈之后呢， 兩邊給它疊起， 防止漏水注射付出 。
然后呢， 對折下來 。
選好了 。
180度放入油鍋中開始煎制 。
烙至金黃之后呢， 咱們給它出鍋兒 。
是 。
咱們切開一下， 看一看里面的效果 。
這個層次 。
咱們看一下里面的切片效果 。
好， 咱們今天這一款千層肉餅就制作到這兒了 。
不知道你學會了沒有， 學會的朋友給個贊支持一下 。

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