飲食與養(yǎng)生方法？中醫(yī)上有“七食利身心”的說法，說的就是七種健康的飲食養(yǎng)生方法，讓我們來看看什么是健康的飲食養(yǎng)生方法吧 。博食：就是對(duì)一切食物原料和酸、甜、苦、辣、咸各種味道的食物都要品嘗食用而不要有所偏嗜 。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)要求人們博取食物，混合飲食，營養(yǎng)互補(bǔ) 。我國醫(yī)藥學(xué)歷來就認(rèn)為，食物有濕、熱、寒、涼、平、咸、酸、苦、甘、辛，以及補(bǔ)、瀉等性味之分 。如果生活中長(zhǎng)期對(duì)食物有所偏嗜，就會(huì)使人體的營養(yǎng)失去平衡，導(dǎo)致疾病發(fā)生 。因此，只有豐富多樣的膳食，才有可能從各種食物中獲得平衡和足夠的多種養(yǎng)分，以滿足人體的多方面需要 。配食：即對(duì)飲食進(jìn)行合理調(diào)配 。飲食調(diào)配，理應(yīng)與中藥的配伍一樣，要按規(guī)矩、循準(zhǔn)繩、無偏過，方可有益于身心 。配膳中，應(yīng)注意主糧與雜糧搭配、葷食與素食搭配、寒性與熱性食物搭配、酸性和堿性食物搭配、五味恰當(dāng)?shù)拇钆洌赃_(dá)到營養(yǎng)平衡 。還要注意烹調(diào)方法，否則就有可能降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，影響機(jī)體多種營養(yǎng)素的吸收，有害健康 。熟食：熟食是我國人民歷來的飲食習(xí)慣 。高溫熟食，可以殺菌消毒，且利于消化吸收 。熟食還可以增進(jìn)美味，祛除惡味，經(jīng)過高溫處理，一部分不利于人體的成分經(jīng)過分解化合，有的揮發(fā)掉了，有的則轉(zhuǎn)化成另一種無害成分，同時(shí)，食物內(nèi)部的有效營養(yǎng)成分釋放出來，因而適口可食，符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求 。生食則不然，食物原料除部分可以生食外，其他一般都必須熱加工處理，否則將會(huì)危及人的健康 。古人烹飪強(qiáng)調(diào)“斷生”、“斷紅”，就是這個(gè)道理 。有人做過試驗(yàn)，蔬菜煮熟，失掉了一部分營養(yǎng)素，但是由于加熱分解，有利于吸收所含養(yǎng)分，得失對(duì)照，得多于失 。熱食：注重?zé)崾常嗅t(yī)飲食保健有關(guān) 。中醫(yī)認(rèn)為：人之熱腹不宜承受過多的冷食，用熱臟腑去暖冷食，于人體無益 。即使盛夏，也不主張冷食 。還認(rèn)為：熱食（不是燙食）一般無害人之危，而冷食則不然，常常有害于人的健康，甚至加重病情（如肝胃炎癥發(fā)作時(shí)，不宜食生冷），嚴(yán)重者可能導(dǎo)致某種危險(xiǎn)，例如負(fù)傷流血過多、干渴時(shí)飲冷水，極易發(fā)生血栓，導(dǎo)致死亡 。節(jié)食：節(jié)食主要是指飲食控制數(shù)量，以不過量為宜 。古代醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》提出“飲食有節(jié)”、“無使過之” 。古代有很多關(guān)于“節(jié)食”的論述和精辟的見解，如“食無求飽”、“不欲過饑，饑則敗氣 。食戒過多，勿極渴而飲，飲戒過深”等 。時(shí)食：古人主張先饑而食，先渴而飲，關(guān)鍵是“適時(shí)” 。也就是說，不要等到十分饑渴時(shí)才飲食 。飲食要定時(shí)、定量，否則會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生 。如果飲食缺乏時(shí)間性，像有的人“零食不離口”，必然會(huì)使胃不斷受納和消化食物而得不到休息，久而久之就會(huì)引起消化功能失常，出現(xiàn)食欲減退和胃腸疾病 。另外，飲食、配膳、調(diào)味也要講究時(shí)令 。醫(yī)食：就是利用食物來預(yù)防和治療疾病，即“飲食療法”，簡(jiǎn)稱“食療” 。《本草經(jīng)集注》中曾將“果菜米食”列為藥物的一個(gè)種類專門加以論述 。至于什么食物治什么病，什么食物利于人體哪一部分，什么食物有禁忌，或相克、相畏，什么樣的人有什么禁忌等，我國古代醫(yī)書上都有記載，并且內(nèi)容豐富 。目前，食物療法已發(fā)展成為人們防病治病的一個(gè)重要手段 。中醫(yī)養(yǎng)生講究的是陰陽平衡也就是體內(nèi)各種臟腑處于一種相對(duì)平衡的狀態(tài)，心態(tài)自然也就平和了 。疏通經(jīng)絡(luò)是達(dá)到平衡的方法之一 。每天按揉自己的穴位，腎經(jīng)是人的先天之本，脾胃是人的后天之本，那么每天按揉這三條經(jīng)絡(luò)就會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)，如果不知道經(jīng)絡(luò)的走向和具體的穴位可以買張人體經(jīng)絡(luò)掛圖對(duì)照按揉，堅(jiān)持下來就會(huì)增加體質(zhì)，得到健康的養(yǎng)生保健 。腎經(jīng)主要按揉太溪、復(fù)流、涌泉三個(gè)穴位、脾、胃二經(jīng)主要是腿上的穴位 。飲食以清淡為主，起居以日出而作、日落而息為根本，這樣可以達(dá)到天人合一的養(yǎng)生境界 。飲食與養(yǎng)生
人們攝取的飲食，經(jīng)由脾胃消化吸收，通過臟腑而轉(zhuǎn)化成人體的氣血精液輸布全身，滋養(yǎng)五臟六腑四肢百骸 。中國傳統(tǒng)養(yǎng)生之道，特別注重于飲食 。
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