84歲鐘南山院士的養生之道：飯要這樣吃，6大健康生活習慣堅持做 _中醫養生

84歲的鐘南山院士，已在狙擊新冠肺炎戰役的前線奔波忙碌60多個日日夜夜，依舊神采奕奕，身體健碩，身心狀態絲毫不輸年輕人，他有什么獨家的養生和健康秘訣呢？

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1、飲食：早餐吃好+食不過飽
【84歲鐘南山院士的養生之道：飯要這樣吃，6大健康生活習慣堅持做】兩個大橙子，一個蛋黃，好幾個蛋白，兩片加了芝士的面包，一大碗加了全麥餅干的牛奶，再加一大碗紅豆粥，這就是鐘南山的早餐食譜。
“你們看看我每天吃早餐的量，估計不是很多人能吃得下，有牛奶、面包、雞蛋、橙汁、粥，大概占全天熱量攝入的30%以上。”鐘南山曾對媒體說，早餐一定要吃得豐盛。“多數國人的飲食習慣都是早餐吃很少，中午也馬馬虎虎應付，晚上就吃大餐或是應酬、宴會等。實際上晚上吃得越多越飽，對消化及身體健康都不好。”
鐘南山指出，中午我吃得也多一些，攝入熱能占全天的40%，以肉魚禽蛋豆為主；晚餐我一般吃得少，攝入熱能占全天的30%就夠了，以五谷食物類為主。而且，鐘南山還每天強迫自己多吃五谷雜糧，“我其實不愛吃雜糧，但現在把雜糧當‘藥’來吃了。雖然精米白面好吃，但實際上很多營養都會丟失。”
“食不過飽”則是鐘南山的另一條飲食原則。他表示，所有長壽老人非常重要的一條養生秘訣就是：不要吃太飽。中年以上人群，若感覺到七八分飽最好，一個是消化效率特別高，另一個對整個消化系統的負荷也比較小。飲食過飽也會導致大腦早衰、腸胃負擔過重、過胖導致“三高”等慢病出現。
因為常年生活在廣州，鐘南山非常推崇口味清淡的粵菜。他從小就喜歡的菜式也都很家常：布拉腸、艇仔粥、云吞面、叉燒包、白灼河蝦、鹽水菜心、魚頭豆腐湯，他認為都是“好吃又健康”的代表。清蒸鯇魚是他最喜歡的一道菜，他說，經過游水“瘦身”后，鯇魚身上多余的脂肪少了，肉質口感更好，簡簡單單清蒸就很好吃。而如果用腌制、燒烤、油炸等方法做出的食物，即使美味，從健康角度也不宜天天吃。
請記住一個原則：植物性食物約占80%、動物性食物約占20%為宜。

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2、健康：最好的醫生是自己
此前，鐘南山在廣東職工大講堂上作“最好的醫生是自己”的主題講座曾說，“洪昭光教授講過，養生主要是四大規律，就是說心態的平衡，適當地運動，戒煙限酒，還有合理的膳食。我覺得應該再加上兩條原則，一條就是疾病的早防早治，另一條就是綠色環境。”他指出，正常情況下，每個人都有點小毛病，都要珍惜自己的健康，輕傷就要下火線，早發現、早治療，對于保持健康是最關鍵的。而綠色環境意味著空氣、水、食物、土壤等的安全、潔凈、無污染，也是健康必備條件。
鐘南山還表示，人體健康有五大決定因素：父母遺傳占15%，社會環境占10%，自然環境占7%，醫療條件占8%，而生活方式占60%，每個人都應自覺養成良好的健康生活習慣。
3、堅持規律作息
早上7：00起床；中午小睡半小時；不熬夜，晚上11：00之前睡覺。
全世界最不好的習慣是抽煙、酗酒。抽煙的人，易患氣管炎、肺氣腫或肺心病，最后是肺癌，這是死亡三部曲；而喝醉一次酒，等于得一次急性肝炎。