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驚蟄養生 驚蟄常吃五大養生蔬菜

知識百科五大驚蟄

驚蟄節氣天氣回暖，護肝健脾是首要 。那么我們在驚蟄時期養生應該注意哪些方面呢？今天，小編就給大家講述一下，驚蟄養生四大要注意的方面吧 。
1、薺菜味甘性溫
李時珍說：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一 。”薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹 。但多數人不知道它的藥用價值 。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致 。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差 。
2、蕹菜又名空心菜，味甘性平
可炒，可煮湯，可涼拌 。因為味淡，常不被人們重視，忽略了它的藥用價值 。嵇會的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒 。有書記載，用其內服能治熱痢，外用能治瘡痛腫毒 。紫色蕹菜含有胰島素樣物質，故糖尿病病人食用有利于控制血糖 。
3、蓬蒿菜味甘辛性平
早在唐代已列為食療之品，唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養脾胃，消痰飲” 。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效 。有潤腸通便之功，尤宜于內熱便秘者 。
4、生姜味辛性微溫
日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點生姜作佐料 。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等 。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮 。因生姜性升，不宜晚上吃，因為夜間人氣收斂，故不宜反其道而升之 。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效 。在此必須說明，內熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜 。
5、韭菜味甘辛性溫
是一種良好的振奮性強壯劑，有健胃、壯陽功能 。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽草”，如與開洋(蝦米)同炒，其效更好 。但內熱便秘，口干舌燥者忌韭菜 。韭菜昏目，有眼病者，如結膜炎等也當忌食 。
驚蟄養生吃什么
●綿茵陳蛇舌草煲鯽魚
功效：清肝熱、祛濕困 。
材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片 。
綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草性涼，味甘、淡，具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣 。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾 。
烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃 。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可 。為3—4人量 。
●木棉花燉水蛇
功效：祛濕毒、通經絡 。
材料：木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生姜3片 。
木棉花為祛濕藥物，其性涼，味甘、淡，能清熱、利濕、解毒、止血 。水蛇能補氣血、強筋骨、通經絡、祛風除痰、養顏潤膚 。配伍益氣生津、潤肺健脾的蜜棗及補陰益髓的豬瘦肉，湯味更醇和可口 。
烹制：木棉花、圓肉浸泡，洗凈;水蛇、豬瘦肉洗凈切段和塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈 。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時即可，飲時下鹽 。為3—4人量 。

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