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飲食控制是減肥的健康的方式 健康減肥4菜譜推薦( 二 )

健康知識百科菜譜


文章插圖
雞茸菜花
主料：雞脯肉75克 。
配料：菜花150克 ， 罐頭豌豆15克 ， 火腿末10克 。
調料：花生油、雞蛋清、味精、淀粉、紹酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、姜汁 。
做法：
1、將雞脯肉用剁成細茸 ， 放入碗里 ， 加蔥、姜汁和少許鮮湯 ， 順一個方向 ， 一邊攪 ， 一邊加糖 ， 待攪至米湯狀時 ， 加雞蛋清、淀粉、精鹽和味精 ， 攪拌均勻;
2、把菜花切成小塊 ， 用開水汆燙透 ， 再用鮮湯煨透撈出;
3、炒勺加油燒熱 ， 晃滿炒勺后倒出 ， 余下底油燒熱后 ， 將已調味的雞茸倒入 ， 移小火慢炒;
4、待炒成糊狀時 ， 放入菜花 ， 邊炒邊加油 ， 最后加雞油 ， 出炒勺 ， 裝盤 ， 再撒火腿末和豌豆 。
【飲食控制是減肥的健康的方式 健康減肥4菜譜推薦】美食點評：雞茸菜花經過精心選料 ， 合理烹飪 ， 色香味俱全 ， 不僅味道鮮美 ， 食而不膩 ， 營養豐富 ， 利于健康 ， 同時又低脂肪 ， 是符合營養要求的理想減肥菜肴 。

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