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中醫飲食養生與中醫治未病

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根據食療學原理并結合中醫理論，說明生活中該如何使用食療方法以及達到防治病的作用 。食療是中醫在防病方面極為重要的一個組成部分，首先要理解中醫最根本的一條理論，即萬病源于自然，萬藥歸于自然，這就是食療的理論基礎 。五色入五臟，五味入五臟，五行入五臟，當身體有所不適時，即是體內平衡失調所致，此時應根據具體特征對癥下藥，恢復體內陰陽平衡，這主要是針對“治” 。而中醫真正的精髓在于“防”，食療就是方法之一 。它是要求人們在日常飲食中合理選擇食材，從食材的性味中吸取精華，以不斷的保持體內平衡的狀態，這就是食療養生防病的原理 。但這是一個長期過程，絕非朝夕之功，須持之以恒 。
中醫飲食養生與中醫治未病
中醫辨證食療的含義及特點【中醫飲食養生與中醫治未病】食物療法，是利用食物進行防病治病，或促進病體康復，是以食品的形式來具體應用 。它既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別 。
食物療法與藥物療法的關系
食物療法和藥物療法有很大的不同 。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用 。也就是說，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復 。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗 。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害 。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患” 。因此，食物療法適應范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受 。
食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的 。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對于慢性疾病的調理治療尤為適宜 。
此外，食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴格的規定，不能隨意更換，它可以根據患者的口味習慣進行不同的烹調加工，使之味美色艷，寓治療于營養和美味之中 。
當然，由于食物療法和藥物療法各有偏長，故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的，應利用其所長，運用于不同的疾病或疾病的不同階段，食物療法與藥物療法相互配合，相互協同，相得益彰 。
中醫食療的特點
1體現預防為主的思想 。強調了飲食是人體精充氣足神旺之本 。提出了：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”正確選擇食物，合理配用膳食用食物進行養生防病的正確觀念 。
2注意辯證(質)食治方法 。辨證論治是中醫基礎理論重要組成部分，也是中醫學的特點，中醫學的精髓 。中醫食養食療作為中醫學的一部分也充分體現了這一特點 。在治療中，藥治的對象是針對有明顯病癥特點的病員，而飲食治療適應證多為疾病的前期，或疾病后期，這些階段病癥還不十分明顯，但有體質偏頗的傾向，可以認為中醫食療以辨個人的體質偏頗來施食用膳 。中醫的辯證論治包涵了辨體質偏差、辨證候表現兩方面內容 。食治是以辨體質偏差為主要內容的 。其中施食用膳的原則仍遵循《內經》提出的“虛者補之”，出現偏虛的體質用具有補益作用的食物；“寒者熱之”，出現類似寒證的體質用具溫熱作用的食物；“熱者寒之”，出現類似熱證的體質用具寒涼作用的食物 。根據近年對人體體質的研究，認為各類人群中的體質大致可分晦澀質、膩滯質、燥紅質、遲冷質、倦恍質5類 。其中晦澀質、膩滯質、遲冷質均忌生冷、寒涼食物而應選用具活血、化痰利濕、溫陽散寒的食物：燥紅質應忌溫熱，而應選用偏寒涼、具補陰生津、清熱涼血的食物 。根據體質選用相應的食物，即謂辯質食治 。

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