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中醫飲食養生與中醫治未病( 三 )

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5.蜂王漿防治關節炎英國科學家對200名關節炎患者進行研究后得出一個新結論：每天服用一次蜂王漿的關節炎患者，其疼痛減輕程度高達50%，關節靈活度也改善了17% 。
6.橘汁防治尿道感染美國婦產科醫生研究認為，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比單純飲水要好 。
7.南瓜子防治前列腺病美國研究人員最近發表的一篇科研論文指出，每天堅持吃一把南瓜子(50克左右)，可治療前列腺肥大，明顯改善第三期病情 。因為南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用 。
8.淀粉類食物防治腸癌英國劍橋大學的研究表明，澳大利亞結腸癌發生率是中國人的4倍，其主要原因就是澳大利亞人攝入的淀粉少 。專家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細菌繁殖，是癌細胞生長的強效抑制物質 。
9.菠菜防治視網膜退化美國哈佛大學最近的一項研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險 。據稱，菠菜保護視力的關鍵是類胡蘿卜素，此化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽光對視網膜的損害 。
低鹽飲食是食療基礎
可以說，低鹽飲食是絕大多數的腎臟疾病患者飲食治療的基礎 。低鹽飲食嚴格講就是限制鈉的飲食 。因此所有含鈉高的食物都應限制 。高鈉食物主要有兩大類：一是食鹽、味精、醬油、醬等調味品；二是各種鹽脯制食品，如各式脯菜、咸菜、臘肉、臘魚、板鴨、香腸、紅腸等 。每日食鹽量控制在2～3克(中號牙膏蓋為1克)或醬油10～15毫升 。低鹽飲食禁用第二類食物 。味精的含鈉量是食鹽的一半，也必須注意限量使用 。此外，各種面制食品中一般也含有一定量的鈉(小蘇打)，因此也應限量食用 。由于各種天然新鮮食物的含鈉量都很低，因而只要注意限制調味品的使用，即少用鹽、味精和醬油，多用糖、醋，低鹽飲食是不難做到的 。此外，中藥”秋石”和市售低鈉鹽都可以用來增加咸味 。但是，它們的主要成分是氯化鉀，因此應當咨詢醫師 。在少尿或無尿、腎功能衰竭晚期時應慎用或不用，以免導致高鉀血癥 。低鹽飲食主要適用于有腎病綜合征、高血壓和少尿的腎臟病患者，是臨床上最常用的腎臟病飲食 。但是，以腎小管損害為主的腎臟病患者一般不能采用低鹽飲食 。因為這些疾病時可能會發生鈉在尿液中丟失過多，導致低鈉血癥和血容量不足等問題出現 。故此時應注意補充鈉，宜進食高鈉食物 。
藥物與食物配伍禁忌
一般用發汗藥應禁生冷，調理脾胃藥禁油膩，消腫理氣藥禁豆類，止咳平喘藥禁魚腥，止瀉藥禁瓜果 。
這些禁忌主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡芡黃、百合、蒼術；羊肉反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚反厚樸，忌麥冬；豬血忌地黃、何首烏；豬心忌吳茱萸；鯉魚忌朱砂；雀肉忌白術、李子；蔥忌常山、地黃、何首烏、蜜；蒜忌地黃、何首烏；蘿卜忌地黃、何首烏；醋忌茯苓；土茯苓、威靈仙忌茶等 。
中醫歷來強調“藥療不如食療”，以食物為藥物具有以下幾大突出的優點：
一、食療不會產生任何毒副作用，而藥物治病則不然，長期使用往往會產生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的某些健康造成影響；
二、這些食物都是我們日常生活中的平凡之物，價格低廉，有的甚至不花分文，讓我們在日常用餐中便可達到治病的目的，這又是昂貴的醫藥費所無法比擬的；
三、食物為藥還具有無痛苦的優點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦 。有此幾大藥物無法可比的優點，我們又怎能不以食物為藥、以食療治病呢？當然，食療是最好的偏方，食療確實時防病治病有很好的功效，有不同于藥物治療的優點，但不等于食療能包治百病、也不能因此代替藥物治療 。如果病情急重．或者應用食療后疾病不減輕，應該請醫生指導 。

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