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知識(shí)百科季節(jié)養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生


春天里人體陽(yáng)氣生發(fā)的特點(diǎn)，可選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食 。如選用溫性食物進(jìn)補(bǔ)，往往會(huì)出現(xiàn)助陽(yáng)出火的弊病 。平補(bǔ)的飲食適合于正常人和病弱的人，如蕎麥、米仁等谷物；豆?jié){、綠豆等豆類(lèi)；蘋(píng)果等水果；還有芝麻、核桃等 。長(zhǎng)期食用，一般無(wú)不良影響，就是陰虛、氣虛、陽(yáng)虛、血虛的人也可食用 。清補(bǔ)的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，陰虛內(nèi)熱者進(jìn)補(bǔ)這些飲食可以消火…
春季飲食宜三多
春季少吃酸味食品
中醫(yī)認(rèn)為，春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：1.主食中選擇高熱量的食物；2.保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；3.保證充足的維生素 。
所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類(lèi)、花生等熱量較高的食物 。所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是指奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等 。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素c，是增強(qiáng)體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì) 。
春季的飲食調(diào)養(yǎng)可分為三個(gè)時(shí)期進(jìn)行：
早春時(shí)期，為冬春交換之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄?。飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì) 。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類(lèi)、花生、乳制品等 。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量 。午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量 。晚餐：主食100克，蛋魚(yú)肉類(lèi)(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗 。
春季中期，為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行 。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類(lèi)的食用 。
春季晚期，為春夏交換之時(shí)，氣溫偏熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物 。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜 。例如早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量 。午餐：主食150克，魚(yú)蛋肉類(lèi)(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量 。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗 。
每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因?yàn)樗兴木S生素和礦物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有益 。春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品 。
春季多吃養(yǎng)肝補(bǔ)脾食物
春季飲食以平補(bǔ)為原則，重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾 。這一時(shí)令以肝當(dāng)令，肝的生理特性就像春天樹(shù)木那樣生發(fā)，主人體一身陽(yáng)氣升騰 。若肝功能受損則導(dǎo)致周身氣血運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病 。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過(guò)量的酸味，則造成肝氣過(guò)旺，而肝克伐脾就勢(shì)必傷及脾臟 。脾又與胃密切相關(guān)，故脾弱則妨礙脾胃對(duì)食物的消化吸收 。甘味入脾，最宜補(bǔ)益脾氣，脾健又輔助于肝氣 。故春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)如唐代百歲醫(yī)家孫思邈所說(shuō)：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣 。”意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對(duì)防病保健大有裨益 。
性溫味甘的食物首選谷類(lèi)，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類(lèi)，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚(yú)類(lèi)，如牛肉、豬肚、鯽魚(yú)、花鯉、鱸魚(yú)、草魚(yú)、黃鱔等 。人體從這些食物中吸取豐富營(yíng)養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰 。
其次，要順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥 。這類(lèi)蔬菜均性溫味辛，既可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌 。

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