正宗奶黃餡的制作方法正宗奶黃餡做法 _奶黃

正宗奶黃餡的制作方法
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文章插圖

食材：雞蛋3個、細砂糖70克、牛奶90克、淡奶油60克、面粉40克、澄粉35克、全脂奶粉30克、黃油40克。
1、先將雞蛋打入盆中。
2、加入白砂糖，攪拌攪拌。
3、加入淡奶油，牛奶。
4、攪拌均勻。
5、將奶粉，澄粉，面粉混合過篩到盆中。
6、攪拌成無顆粒的糊。
7、將黃油放入不粘鍋，先將黃油加熱至融化。
8、倒入拌好的液體，用小火不停的翻炒，兜底翻炒。
9、直到翻炒至抱團狀態即可。
10、取出蓋上保鮮膜放置冷卻即可食用。
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