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2018年三伏飲食養(yǎng)生( 二 )

知識(shí)百科運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生養(yǎng)生技巧


三伏天吃餃子
頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓茫圆幌氯|西，而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物 。
伏日宜吃面，北方有句俚語(yǔ)，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了 。《魏氏春秋》上說(shuō)，何晏在 “伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白 。這里的“湯餅”就是熱湯面 。為什么在熱天里吃熱面？用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營(yíng)養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的 。
伏天除了喝熱湯面，還可以吃過(guò)水面 。將煮好的面條用涼水過(guò)出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火” 。伏里還可以吃“炒面” 。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃 。這種吃法漢代已有 。唐宋時(shí)更為普遍，不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之 。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸” 。
【2018年三伏飲食養(yǎng)生】三伏天慎進(jìn)補(bǔ)重調(diào)養(yǎng)
暑邪耗氣傷津，于是有人認(rèn)為三伏天更應(yīng)進(jìn)補(bǔ) 。中醫(yī)專家認(rèn)為，這種觀念是不科學(xué)的，三伏天應(yīng)慎進(jìn)補(bǔ)、重調(diào)養(yǎng) 。
三伏天的特點(diǎn)是溫度高、濕度大、白晝時(shí)間長(zhǎng) 。在這種環(huán)境中，人會(huì)相對(duì)晚睡早起、休息時(shí)間減少；易出汗，會(huì)造成人體內(nèi)部各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是無(wú)機(jī)鹽類的大量消耗；愛(ài)喝清涼飲料，食欲不振；活動(dòng)減少、不能堅(jiān)持鍛煉身體 。整個(gè)人的身體狀況處于相對(duì)低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降 。
但即使如此，也不適宜大量進(jìn)補(bǔ) 。因?yàn)橄募径嗍诚∈筹嬈罚赶合♂專δ軠p退，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，難以消化，還易引起消化不良、腸胃不暢 。而且老百姓常用的補(bǔ)藥多屬性溫?zé)幔募具M(jìn)食會(huì)引起上火 。夏季汗多，代謝加快，進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)分也多浪費(fèi) 。
中醫(yī)主張‘以通為用，以通為補(bǔ)’，疏通六腑，暢達(dá)氣機(jī)，升清降濁 。所以一年當(dāng)中，在夏至、入秋之前，都不宜過(guò)補(bǔ) 。三伏天應(yīng)以飲食調(diào)養(yǎng)為主 。醫(yī)生建議，夏季飲食調(diào)養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津?yàn)橹?。此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過(guò)食肥甘膩補(bǔ)之物，則致?lián)p胃?jìng)ⅲ绊憼I(yíng)養(yǎng)消化吸收，有損健康 。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季最好的食品 。
2018年三伏飲食養(yǎng)生
三伏天養(yǎng)生吃什么 三伏天如何預(yù)防中暑三伏是一年中最熱的時(shí)期，氣溫最高，人體容易感到不適，且人們?cè)谶@個(gè)時(shí)期還易“情緒中暑”
三伏天飲食要注意：補(bǔ)氣去火、新鮮干凈、補(bǔ)水養(yǎng)生 。
補(bǔ)氣去火：祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶 性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品 。狗肉、鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方
新鮮干凈：胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處 。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等
補(bǔ)水養(yǎng)生：醫(yī)理論講究“陰陽(yáng)五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽(yáng)，夏季為陽(yáng)盛陰衰之季，也正是人體陽(yáng)氣旺發(fā)之時(shí)，人體陽(yáng)氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢(shì)，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài) 。三伏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感 。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重，可多喝些茶水，夏季健康飲品,愛(ài)一茶綠茶最佳 。防暑降溫，且健康，不喜歡喝茶者就要多喝溫開(kāi)水 。切記不要喝太涼的東西 。

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