小寒節(jié)氣如何食療養(yǎng)生？民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團 。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，可以說是全年二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣 。常有“冷在三九”的說法，而這“三九天”又恰在小寒節(jié)氣內(nèi) 。之所以叫小寒而不叫大寒，是因為節(jié)氣起源于黃河流域，《月令七十二候集解》說：“月初寒尚小……月半則大矣”，按當時的情況延續(xù)至今而已 。據(jù)說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒，家家時興用“九九消寒圖”來避寒，如今各種藥膳火鍋成了全國百姓消寒壯熱的美味佳肴 。正因如此，很多人忽略了合理進補的問題，特別是青年人，自恃體強而暴飲暴食，饑飽寒熱無度，最終引來無窮后患 。唐代名醫(yī)孫思邈指出：“安生之本，必資于食，……不知食宜者，不足以生存也，……故食能排邪而安臟腑”，說明飲食物對人體的作用 。小雪節(jié)氣雖已數(shù)九寒天，人們大補特補無可非議，但進補當中不可無章無法，應(yīng)本著“因人施膳”的原則，了解飲食宜忌的含義，元代《飲食須知》強調(diào)：“飲食，以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患 。”所以我提醒諸位在進補時不要被 “五味之所傷”，青年人更應(yīng)根據(jù)自身情況有選擇地進補 。一般說來，青年人機體代謝旺盛，所需蛋白質(zhì)和熱量較老年人多，而熱量主要來源于碳水化合物、脂肪 。碳水化合物主要來源于糧食之中，故青年人應(yīng)保證足夠的飯量，注意粗細糧的比例搭配，并攝入適量的脂肪，在選用藥膳進補時應(yīng)考慮這一因素 。但年輕人有年輕人的特點，往往有些人因過食肥甘厚味、辛辣之品而招來不速之客——“青春痘”，學名痤瘡，它給年輕人帶來無盡的煩惱 。這里向年輕朋友簡單談幾句痤瘡的病因和預防 。痤瘡是一種毛囊皮脂腺慢性炎癥性疾病，究其病因和內(nèi)分泌功能障礙有關(guān)，而皮脂腺活動是受內(nèi)分泌和精神因素影響的 。青少年時期由于體內(nèi)雄性激素水平增高，皮脂分泌增多，導致皮脂淤積，形成毛囊口角化栓塞，增多的皮脂不能及時排除，因而形成了痤瘡 。為避免痛苦發(fā)生，首先要注意個人衛(wèi)生，溫水洗臉常洗澡，少吃油膩辛辣寒涼食品，多吃水果蔬菜，避免便秘發(fā)生，禁止用手擠捏，否則痤瘡消退疤痕依在 。在治療上中醫(yī)將其分為四型：肺經(jīng)風熱，脾胃濕熱，沖任不調(diào)，熱結(jié)血瘀型 。方藥分別用[枇杷清肺飲]加減，[龍膽瀉肝湯]加減，[加味逍遙散]加減，[四物湯]加減 。總之，得了痤瘡要及時請大夫診治，切不可自行處理 。說到進補，自古就有“三九補一冬，來年無病痛”的說法 。人們在經(jīng)過了春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補即可及時補充氣血津液，抵御嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養(yǎng)生目的 。在冬令進補時應(yīng)食補、藥補相結(jié)合，以溫補為宜 。常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據(jù)陰陽氣血的偏盛偏衰，結(jié)合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等，其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等 。
小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥” 。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣緝敞光緞叱等癸勸含滑葡萄，以作點染 。”上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效 。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒” 。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣 。”常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據(jù)陰陽氣血的偏盛偏衰，結(jié)合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等，其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等 。藥膳進補可選：
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