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小寒節氣的飲食特點 小寒節氣養生飲食特點( 二 )

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山藥羊肉湯：
[配料] 羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量 。
[做法] 羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之 。
[功效] 補脾胃，益肺腎 。
強腎狗肉湯：
[配料] 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量 。
[做法] 狗肉洗凈切塊，置入鍋內焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用 。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用 。
[功效] 暖脾胃，溫腎陽 。
素炒三絲：
[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、緝敞光緞叱等癸勸含滑白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量 。
[做法] 冬菇水發洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲 。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可 。
[功效] 健脾化滯，潤燥 。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食 。
【小寒節氣的飲食特點小寒節氣養生飲食特點】患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇 。
絲瓜西紅柿粥：
[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量 。
[做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用 。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成 。
[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩 。（患有痤瘡的人可長期食用）

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