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養生堂談合理飲食

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養生 如何合理飲食、合理運動、合理睡眠？【養生堂談合理飲食】
養生堂談合理飲食
求合理飲食養生之道我認為這些我收藏的，希望對你有幫助，記住早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少 營養素 食物里面含有許多物質，醫學上把這些東西叫做營養素 。人體所需要的營養素有：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽和微量元素，以及水和膳食纖維 。蛋白質 人的生長發育、細胞更新、身體損傷的修復離不開蛋白質 。因為它是構成細胞的主要物質；蛋白質還可以轉變成糖和脂肪，作為備用能量；在人體執行抵抗疾病、向器官組織運輸血液中的氧等生理功能時，蛋白質也扮演重要角色 。 富含蛋白質的食物主要有動物性食品(肉、禽、魚、蛋、奶)和豆類食品 。脂 肪 脂肪是組成人體細胞的重要成份，有提供和儲存能量，幫助人體吸收脂溶性維生素，保護臟器和保溫作用 。 脂肪酸是結構最簡單的脂肪，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種 。一般來說，動物脂肪含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多 。 富含脂肪的食物有動物油、植物油、肉類、油料作物的種子等 。 碳水化合物 碳水化合物指的是糖類，是人體內最主要的供給能量物質，人的大腦的能量完全來源于葡萄糖 。 糖類分簡單和復合糖 。簡單糖有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等 。復合糖包括淀粉、糖原、糊精、膳食纖維 。復合糖主要來源根谷類、薯類、豆類等食物中 。維生素 維生素是人體必需的營養素，每天需要量很少，但必須經常由食物供給 。它們包括：維生素A、D、K、維生素B6、B12、維生素PP、維生素C、葉酸等 。 人體缺少哪種維生素，就會得這種維生素缺乏癥： 維生素A缺乏：可患夜盲癥、淚腺分泌受阻；呼吸道易受感染；皮膚干燥、粗糙等 。 維生素D缺乏：兒童易患佝僂病，成人可引起骨質軟化或骨質疏松 。 維生素B1缺乏：可引起便秘、抑郁癥、食欲不振、腳氣病、腿肚子抽筋等 。 維生素B2缺乏：表現為害怕強光、視力疲勞、眼睛發炎；嘴角開裂、舌炎等 。 維生素B6缺乏：可患貧血、食欲不振、神經炎、抽搐等 。 維生素B12缺乏：神經系統損害 。 尼克酸缺乏：易急躁、失眠、頭痛 。 葉酸缺乏：可患貧血 。 泛酸缺乏：可使消化障礙、體弱 。 但如果身體中某種維生素含量過高，又會發生維生素中毒 。 維生素A的主要食物來源有動物肝臟、奶及奶制品、雞蛋、綠色和黃色蔬菜 。 維生素D的主要食物來源有魚肝油，照射陽光有利于皮膚中的物質轉化為維生素D 。 維生素B1主要來源于動物心臟、肝、腎、腦、瘦肉、蛋類、各類的種皮等 。 無機鹽 無機鹽是人體內除有機化合物外的統稱，含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種元素 。 鈣的主要食物來源有奶及奶制品、蝦皮、海帶、骨粉等 。 鉀的主要食物來源有玉米、小米、豆類、芹菜等 。 微量元素 已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有16種，即鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼 。每種微量元素都有其特殊的生理功能 。盡管人體對它們的需要量很小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝都是十分必要的 。一旦缺乏這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命 。膳食纖維 植物性食物中含有一些不能被人體消化酶所分解的物質，它們不能被機體吸收，但都是維持身體健康所必需的，這就是膳食纖維 。纖維素在大腸內能吸收水分而增加體積，膨脹后增加腸蠕動，減少糞便在腸道內滯留，這對防治便秘及腸癌大有裨益 。纖維素食物中含有的果膠可以吸收膽汁酸并將其排出體外，使得體內膽固醇減少，從而能預防動脈硬化等心血管疾病 。此外，堅持多吃纖維素的食物還能降低血糖，減少胰島素用量，對防治糖尿病有一定作用 。 膳食纖維主要來源于糧谷、豆類種皮和糠，水果和蔬菜 。合理膳食 合理膳食也就是合理營養或平衡膳食 。合理營養是根據各類營養的功用，合理地掌握膳食中各種食物的質和量及比例搭配合理，并符合衛生要求，使人體的營養生理需要與人體膳食攝入的各種營養物質之間建立平衡關系 。符合合理營養要求的膳食即是平衡膳食 。 講究營養科學 人們通過長期實踐認識到，沒有任何一種天然食物能包含人體所需要的各類營養素，單靠一種食物，不管數量多大，都不可能維護人體健康 。因此，要保證合理營養，食物的品種應盡可能多樣化，使熱量和各種營養素數量充足，比例恰當，過度和不足都將造成不良后果 。所以，飲食必須有節，講究營養科學 。食物金字塔 食物金字塔由四層組成，底層是由谷類食物(如米飯、面包、饅頭、面條等)組成，我們每天應該吃得最多 。第二層

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