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新茶好還是舊茶好？有什么區別

什么區別小知識好有還是愛相信舊茶

     相信愛喝茶的人都會知道 ， 茶葉有新茶與陳茶之分 ， 根據不同的人的愛好 ， 新茶與陳茶會成為不同人的珍藏品 。 也許有人對新茶和舊茶如何區分的知識比較模糊 ， 新茶和陳茶哪個好？有什么差別


新茶好還是舊茶好？有什么區別

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新茶和陳茶如何鑒別
  1. 1 色澤
    一般來說 ， 茶葉放置一段時間后 ， 顏色會變得稍微暗一些 。 新茶顏色鮮艷 ， 綠色明顯 ， 沖泡后 ， 水的顏色明亮清澈 。 按照茶的種類來說 ， 新的綠茶色澤偏翠綠色 ， 新的紅茶色澤紅潤 。 而舊茶則有些發暗 ， 色澤不太明顯 ， 有些放置時間很長的茶葉 ， 表面可能還會出現黑色 。

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  2. 2 味道
    新茶和舊茶在味道上是有差別的 ， 新茶因為剛采摘不久 ， 聞起來清新自然 ， 帶有淡淡的香味 ， 泡在水里后 ， 香味濃郁 ， 一般離得較遠也可以聞到香氣 。 陳茶由于擱放了一段時間 ， 聞起來香味不太明顯 ， 沖泡后香味偏淡 ， 缺少鮮味 。 特別注意的是現在市場上一些不法商家在舊茶中熏上香味 ， 這樣的茶聞起來味道有些不自然 ， 選購時要仔細才能分別出來 。

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  3. 3 干濕度
    通過干濕度來鑒別 ， 是一種比較簡單的方法 。 新茶剛剛上市 ， 一般都是炒出來不久 ， 所以較為干燥 ， 沒有濕氣 。 而陳茶因為放置的時間長 ， 表面很可能出現返潮現象 ， 進而影響茶葉的干度 ， 這樣的茶 ， 用手一摸有種濕潤的感覺 ， 沒有那種清脆的摩擦音 。

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  4. 4 口感
    我們喝茶講究的是口感 ， 大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一樣的 。 新茶放進嘴里細細品味會有一種清香自然的感覺 ， 沒有發干發澀的狀況 ， 口感好 。 而舊茶放進嘴里香味不明顯 ， 有時會出現發干發澀的情形 。 要注意的是 ， 有些劣質的舊茶還會有苦澀的味道 。
  5. 5 新茶和陳茶對比
    認識了新茶和舊茶的區別 ， 是不是茶葉都是新的好呢？并非所有的茶葉都是新茶比陳茶好 ， 有的茶葉品種適當貯存一段時間 ， 反而會更好些 。 但是一定要存放得當 ， 這樣不僅不會變質 ， 還能提高茶葉品質 。 這是因為這些茶葉在貯存過程中主要形成了兩種氣味 ， 一種是茶葉放置時形成的陳氣 ， 二是由少量霉菌產生的霉氣 ， 兩種味道綜合在一起會形成新的香氣 。
  6. 6 新茶和舊茶哪個好
    至于新茶和舊茶哪個更好 ， 不同的茶葉是不一樣的 。 在這里簡單的給大家介紹一下 ， 比如我們經常喝到的普洱茶 ， 它有著越陳越香的特點 ， 因此它也被稱為“古董茶” ， 它是放置的時間越久香味越好 ， 喝起來口感也越好 。 鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好 ， 茶葉越新鮮口感越好 。 其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好 。

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