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秋天吃什么對身體好 秋天吃什么養身( 二 )

身體知識百科秋季養生


我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油 。如果實在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜 。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用 。
8、香梨入秋之時也是各種香梨上市的時候，香梨鮮嫩多汁，更是含有百分之八十五的水分，再加上豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被營養學家稱之為“天然的礦泉水” 。在秋天，每天堅持食用一到兩個香梨，可緩解秋天干燥，亦能生津潤肺 。
需要注意的是，由于香梨性寒，市民們萬不可吃多 。另外，不同的梨子其性寒程度是不一樣的，因此，市民在購買梨子時，最好選購鴨梨、香梨、貢梨等寒性較低的梨子 。
9、山藥一般的進補食材，很多吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反 。而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受 。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，十分利于脾胃消化吸收 。并且，山藥中海含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，可阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病 。
市場上的山藥種類很多，表皮光滑的吃起來口感比較脆，比較適合炒著吃，比如山藥炒木耳 。而有些山藥表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點比較多，毛須比較旺盛，這種山藥口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品 。
10、大棗據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥 。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品 。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥 。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用 。
專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應 。

秋天吃什么對身體好 秋天吃什么養身

文章插圖
秋天吃什么蔬菜比較好菜花菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上 。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍 。中醫素來有 “色白入肺”之說 。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜 。
菠菜菠菜是一種營養價值極高的蔬菜 。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的 。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃 。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良 。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10% 。
萵筍萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜 。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌 。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益 。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長 。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響 。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了 。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳 。
豆芽黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量

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