春季為什么要養肝，吃什么蔬菜比較好？ _比較

《黃帝內經》上說： “春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。“
【春季為什么要養肝，吃什么蔬菜比較好？】此上乃是黃帝內經所述，告訴我們這個季節人們應該晚睡早起，衣著寬松，適當散步，使精神輕松愉快，保持體內的生機。尤其要注意的是，不要過分勞累或發脾氣，否則易損傷肝臟，到夏季便會發生寒性病變。

文章插圖
舉個例子來說：肝在中醫五行當中屬于春天。水、木、火、土、金，肝對應的是木。如果將中醫五行比作一顆大樹的話，腎是樹根，生命之根，屬于水；肝是樹干，屬于木，為棟梁之才，將軍之官；肺屬于樹葉，華麗之蓋，屬于金；而栽培大樹的土壤，就屬于脾了；而心就像太陽，屬于火，陽中之陽，最有孵化萬物的能力，可謂是萬物生長靠太陽，心是生命之神，而肝生火，心是肝所生，肝主魂，神魂一家。我這么說大家就懂了吧。
春季護肝3大要點充足睡眠現代人工作壓力大，熬夜已經成為常態，這種行為非常不利于養肝。人在睡眠時體內的耗氧量減少，糖原分解和蛋白質分解，也相應減少，肝臟有分解糖原和蛋白質的功能，當體內能量需要減少時，肝臟的負擔就大大減輕了，臥床休息還可以增加肝臟的血流量，使肝臟得到更多的營養供給，睡眠能夠使肝臟受損細胞得以修復。

文章插圖
因此，長期熬夜會造成肝臟長時間營養缺乏，細胞修復效率降低，最終由于肝臟負荷過重而引發肝功能異常、脂肪肝等肝病。
臟病變容易使人的情緒發生改變，讓人變得抑郁，易怒，人的體力得不到恢復，思考能力也會減弱，睡眠不足還會嚴重影響人體的免疫力，有些人為乙肝病毒攜帶者，做過相關方面的調查，當這些人晚上沒有睡眠時，他們的免疫細胞活動能力減少了65%，而具有充足睡眠的人群，免疫細胞的功能則恢復的很多。所以在晚上十一點到凌晨三點，是肝細胞修護排毒的最好時間，所以應該在晚上十一點之前就寢，保證在十二點之前睡著，就會使肝得到較好的養護。
規律飲食規律的飲食習慣，良好的脾胃習慣功能是保肝基礎，按照五行來書，土生木，并且在例子中說到，脾就像培養大樹的土壤，所以說養脾和養肝同樣重要。
不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果，這樣才算一個良好的飲食習慣。
情緒調節在當今社會上，人們的壓力越來越大，導致著情緒波動化、力戒暴怒，更忌情懷憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態，盡量避免七情過于激動而影響思想清靜。同時要充分利用、珍惜春季大自然 “發陳”之時，借陽氣上升、萬物萌生、人體新陳代謝旺盛之機，通過適當調攝，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常運行。
養肝的四大蔬菜包菜即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。