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蝦肉花菜彩椒口蘑茼蒿面的做法

生活百科

1、食材：蝦肉30克 ， 花菜50克 ， 彩椒30克 ， 口蘑10克 ， 茼蒿15克 ， 牛油果油8毫升 ， 鹽0.5克 ， 豬骨高湯30毫升 。
2、食材稱重備齊 ， 蝦蒸好打碎 。注意 ， 消化不好或咀嚼不好的寶彩椒去皮（可以用土豆刨） 。
3、除了茼蒿外 ， 其他菜切小塊 ， 加鹽浸泡、洗凈 ， 撈出、蒸15-30分鐘（根據孩子消化程度決定） 。
4、茼蒿打碎、油鹽焯水、撈出 。
5、用這個80目的漏勺把水控干 。
6、這樣就差不多了 ， 炒的菜要把水控干 。
【蝦肉花菜彩椒口蘑茼蒿面的做法】7、炒鍋預熱2-3分鐘 ， 倒油炒蝦肉至聞到香味 ， 撥一邊 。
8、另一邊鍋倒油 ， 加入蒸好打碎的菜、炒香 ， 跟蝦肉一起翻炒 ， 撥一邊 。
9、另一邊鍋倒油 ， 加焯水后的茼蒿碎炒香 。
10、所有食材混合翻炒 ， 撥一邊 ， 另一邊加入高湯 。
11、翻拌 ， 直至高湯基本被吸收 ， 關火離火 。
12、換鍋煮面（放油鹽） ， 然后把菜放上去就可以了 。也可以拌著吃 。

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