1、將新鮮的豬肉用鹽腌制起來，最好放鹽的時候不咸不淡，味道適中，腌制個三天以上使它入味，如果想要吃麻辣的也可以放上辣椒一起腌制 。
2、找一個地方搭上架子，將腌制好的肉掛在上面，用小火烤，為了使肉烤起來香，用百香樹的樹葉烤，或者吃完了柚子皮以防止肉長蟲，腐爛 。
【怎么烤臘肉最好吃又簡單 怎么烤臘肉最好吃】3、一定要將臘肉放在通風的地方，避免長霉，也可以將烤好的臘肉洗干凈放進冰箱，也可以將臘肉洗干凈后用油炸一下，再用油淹上，想吃的時候直接夾出來就可以吃了 。
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