大餅怎么燒好吃大燒餅怎么做好吃 _生活百科

1、500克面粉用325克水，首先和面要用溫水大約20到30度左右，然后少量多次加水和成面團，蓋上蓋子醒一會兒。
【大餅怎么燒好吃大燒餅怎么做好吃】2、案板上撒些面粉防止粘，把面再和一下避免面太軟，把面搟成大餅狀。撒少許鹽，然后倒少許油抹勻整個面餅即可。
3、抹好油的面餅，一點點卷起，然后切斷，大小看你想要烙的餅的大小自己掌控，兩頭收口，防止油流出。從收口的一頭，豎起來，壓下去，壓成圓形再搟成面餅，薄厚要均勻。
4、電餅鐺預(yù)熱，鍋里抹油，放入搟好的餅。
5、大餅根據(jù)你電餅鐺調(diào)的檔位一面成型后翻面，刷油，感覺掌握不了火候就減少翻面的間隔時間，多翻幾次面，到兩面兒都沒有濕氣了說明就烙好了。