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【韭黃吃起來辣的 韭黃辣怎么辦】回答韭黃比較辣一般可以在炒制前焯一遍水,同時在炒制的過程中要確保炒熟 。炒韭黃時不宜頭尾一起放,應先將韭黃頭下鍋炒一下,再放韭黃尾炒至發軟,這樣炒熟的韭黃既不容易夾生,也不會過老 。
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