正宗河南熗鍋面的做法竅門正宗河南熗鍋面的做法 _生活百科

1、主料：面條（標準粉）(500克) 。
2、輔料：豬肉（瘦）(250克)、黃豆芽(200克)、小白菜(30克)、蝦米(15克) 。
3、調料：植物油(20克)、大蔥(10克)、鹽(3克)、醬油(10克) 。
【正宗河南熗鍋面的做法竅門正宗河南熗鍋面的做法】4、蝦米放入溫水中泡軟。
5、黃豆芽洗凈瀝干。
6、小白菜洗凈切段備用。
7、瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水腌15分鐘。
8、鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出。
9、鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下。
10、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味。
11、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火。
12、把面條煮熟后盛入碗內，淋入湯汁即可。