【冰糖金耳鴿蛋 金耳燉鴿子】1、主料：鴿蛋20個(gè) 。配料：金耳150克 。
2、調(diào)料：冰糖200克 。
3、鴿蛋入碗內(nèi)，放入開(kāi)水鍋中永成荷包蛋，取出入碗 。金耳入涼水中洗去泥沙，泡成膨脹，撈入筲筲內(nèi)控去水分 。
4、炒鍋上火，注入清水（1升），沸時(shí)下入冰糖溶化，跟著下金耳，煮約2分鐘，打去浮沫，倒入鴿蛋煮1分鐘即成 。
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