豆豉蒸排骨的方法豆豉蒸排骨的做法及步驟 _生活百科

1、準備用料。肋排、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。
2、肋排斬成小塊。
3、放入清水中泡浸十分鐘，再清洗兩遍后擠干水份。
4、姜、蒜切末，豆豉剁碎備用。
5、排骨加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞精、胡椒粉抓勻腌制十分鐘。
6、將姜、蒜、豆豉放入鍋中小火炒香，盛出備用。
7、將炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌勻。
8、往排骨中加入一勺生粉，兩勺花生油抓勻。
9、將排骨平鋪在盤子，擺上紅椒圈。
【豆豉蒸排骨的方法豆豉蒸排骨的做法及步驟】10、將盤子置于燒開水的鍋內上蓋，大火蒸5分鐘再轉小火蒸8-10分鐘即可。